地瓜芽可以吃嗎
【地瓜芽可以吃嗎】
發(fā)芽的土豆不能吃，但是，發(fā)芽的紅薯并不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質(zhì)，在吃紅薯的時候，如果紅薯發(fā)芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然后再食用紅薯，并不會出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象哦 ， 因此，大家不要過于擔(dān)心 。
但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值 。
有傳聞?wù)f ， 吃發(fā)芽的紅薯，會導(dǎo)致中毒，這并沒有什么科學(xué)依據(jù)，這都是屬于大多數(shù)人亂說的，那么，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且對一些疾病有著食療作用 ， 因此，吃紅薯好處很多，講究科學(xué)的吃法比較重要哦!
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致 。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒 。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞 。食用后 ， 多在二十四小時內(nèi)發(fā)??，臭溨恶心、呕吐、竸幒等钨xΦ樂⒆?嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡 。
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