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筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

筍


筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

文章插圖
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、竹筍具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 它含有蛋白質(zhì)，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B，維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分 。
【筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】2、它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸 。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品 。
食用功效：
1、開胃健脾：具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用 ， 可用于治療消化不良 。
2、寬胸利膈、通腸排便：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度 ， 使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌 。
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯 ， 治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用 。
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力 。

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