燉肉炒糖色怎么炒視頻 燉肉炒糖色怎么炒
1、取一只干凈的鍋 ， 上灶加油（油和糖的比例3：2） 。
2、待油熱后加糖拿勺子不停地?cái)嚕ㄗ⒁猓阂欢ú灰Ｏ聛恚?。
3、等糖變成焦紅色后加一點(diǎn)水即可 如果是紅燒的話，關(guān)鍵是先把切好的肉塊放進(jìn)涼水里用中火煮開 ， 約5分鐘后撈出用熱水洗凈備用 。
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4、主要是去掉血水和腥氣 。然后糖色炒好后將肉放入略炒，同時(shí)放入調(diào)味了（蔥除外），然后加入開水 ， 蓋嚴(yán)鍋蓋就好了 。
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