豬肉炸丸子的做法及配方 豬肉炸丸子的家常做法
1、準(zhǔn)備材料：豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽 ， 胡椒粉，雞精 。
2、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機(jī)攪成豬肉餡（或用刀剁） 。
3、饅頭撕去皮 ， 對(duì)搓成饅頭屑 。
4、豬肉餡里磕入一粒雞蛋 。調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精 。倒入饅頭屑 。
5、用筷子按順時(shí)針?lè)较虺浞輸嚢枭蟿?；（感覺(jué)的到明顯的粘性和彈性） 。
【豬肉炸丸子的做法及配方 豬肉炸丸子的家常做法】6、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子 。
7、油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可 。
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