吃海參可以補(bǔ)腎嗎 吃海參可補(bǔ)腎氣潤(rùn)腸燥
一、吃海參可補(bǔ)腎氣、潤(rùn)腸燥
文章插圖
海參，中醫(yī)認(rèn)為其性溫味咸，入心、腎經(jīng)，可益精血，補(bǔ)腎氣，潤(rùn)腸燥 。主治精血虧虛，虛衰瘦弱；婦女經(jīng)閉；腎虛不固遺精，尿頻；腎虛陽萎；陰血虧虛，腸燥便結(jié)等 。
而營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海參含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵等 。
二、如何挑到正宗干海參
【吃海參可以補(bǔ)腎嗎 吃海參可補(bǔ)腎氣潤(rùn)腸燥】對(duì)于干海參，其外觀呈黑褐色、黑灰色，色澤較均勻；具有海鮮特有的氣味，無異味；體形飽滿，背刺挺直，身體堅(jiān)硬，肉質(zhì)較厚實(shí)，嘴部基本無石灰質(zhì)露出 。
在挑選時(shí) ， 要挑選干癟的，現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色也黑亮美觀，反而更受親睞，在挑選時(shí)要注意這點(diǎn) 。
三、海參熬湯有技巧
在民間以海參為食療藥膳者很多 。海參的做法多為煮湯、爆炒 。在熬湯時(shí)注意，海參味道比較淡，可用鮮香的湯來配它，比如雞湯、骨頭湯，口感就會(huì)變得更好 。海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排出 ， 故腎功能差者一次不可多吃.
（實(shí)習(xí)編輯：黃俊達(dá)）
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