蘑菇蒸雞蛋羹的做法 蘑菇蒸雞蛋羹做法
1、蘑菇9朵，鵪鶉蛋9只，淀粉適量，鹽適量，枸杞9顆，胡椒粉適量，香油適量，蔥姜水適量 。
2、把蘑菇清洗干凈后，去掉中間的梗，留一個(gè)凹槽；
3、水里加適量的鹽，有一點(diǎn)咸味即可，水開后放下去，煮3分鐘；
4、煮熟后的蘑菇撈起來，擺盤后加入鵪鶉蛋；
5、大火蒸5分鐘左右；
6、蛋液略微凝固每個(gè)蛋上放一顆枸杞后加入調(diào)好的醬汁，醬汁就是，蒜泥淋上燒熱的香油后，加入一點(diǎn)清水，加淀粉胡椒粉蔥姜水鹽調(diào)和成微微的糊狀；
【蘑菇蒸雞蛋羹的做法 蘑菇蒸雞蛋羹做法】7、淋上醬汁后大火繼續(xù)蒸3分鐘可以出鍋 。
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