烤苕皮是什么東西 烤苕皮的苕皮是什么
烤苕皮是一道出了川渝地區(qū) ， 就很少見的素串 。苕是紅薯，苕皮是用紅薯粉做成的餅皮 ?？拒嫫た谖侗姸?，有加牛肉、肥腸的，制作方式和東北烤冷面有些許相似 。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃 ， 表面干脆內(nèi)里軟糯，有油炸的風(fēng)味 。
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