海參的做法泡發方法具體步驟 海參的發泡方法和做法
1、泡法：將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵；然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟；將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物；添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透；換新的0-5度純凈水，泡24-36小時左右 ， 中間換水2次，直至發泡到干海參2倍長度即可食用 。發泡期間要注意幾點：最好使用純凈水和無油鍋，水的溫度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鮮層，泡發好的海參就是熟的可直接食用 。
【海參的做法泡發方法具體步驟 海參的發泡方法和做法】
2、材料：水發海參一只，鮑魚汁，西蘭花50克 。
做法：鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行；把鮑魚汁倒入碗中 ， 海參；保鮮膜放入碗中；鍋里放水燒開，加適量鹽，放；入冷凍的海參煮2分鐘 。西蘭花放入鍋中焯一下；撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中；鮑魚汁加熱水調勻，放入微波爐加熱1分鐘；再次調勻，澆到海參上即可 。
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