蔥油菜卷怎么做 蔥油卷兒的家常做法
1、食材：250克卷心菜、100克紅辣椒、豆芽5克、蔥絲、精鹽適量、味精適量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油適量 。
2、將卷心菜去掉老葉，再將菜葉逐片掰下，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖涼，瀝干水分 ， 加入味精和少許精鹽拌勻；鮮紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切成細絲備用 。
3、取1片菜葉 ， 放入少許紅辣椒絲和過水的豆芽在菜葉的一端 ， 卷起成長筒型，待全部卷好，整齊地碼入盤中待用 。
【蔥油菜卷怎么做 蔥油卷兒的家常做法】4、坐鍋點火，加入色拉油和香油燒至七成熟，先放入蔥絲炒香 ， 再加入白糖、白醋及少許精鹽調勻成蔥油味汁，出鍋淋在菜卷上即可 。
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