皮蛋豬肝粥的做法步驟視頻 皮蛋豬肝粥的做法步驟
皮蛋豬肝粥的做法步驟大家了解多少呢?下面給大家總結(jié)一下該粥的做法 。
文章插圖
皮蛋豬肝粥
皮蛋豬肝粥的材料
豬肝2兩，皮蛋1只，米一小杯，香蔥1小把，枸杞10粒 ， 姜適量，黃酒2湯勺，胡椒粉1湯勺，雞精，香油，鹽適量
皮蛋豬肝粥的做法
1.米淘洗凈、放入砂鍋，再加進5倍的水(我做的比較干，4杯左右) 。皮蛋剝?nèi)ぃ瑳_凈 ， 切碎粒 ， 一起放進砂鍋里 。備用 。
2.豬肝洗凈 ， 切成小薄片，加入黃酒、姜片、胡椒粉腌上 。入味，去腥 。
3.大火燒開砂鍋，改中火煮，加入枸杞 。其間用勺劃動幾次 ， 以免粘鍋 。
4.煮20分鐘后粥就變稠了，這時加入腌好的豬肝和腌料，用勺撥散 ， 煮5分鐘 。
5.最后加入香蔥、適量雞精、鹽，關(guān)火 ， 點上香油即可 。
生活小常識
【皮蛋豬肝粥的做法步驟視頻 皮蛋豬肝粥的做法步驟】 1、皮蛋本身含堿、事先和米泡在一起后再煮，就能讓米很快開花，自然煮的時間就短啦 。
2、我煮粥喜歡用砂鍋，如果改用搪瓷鍋或是不透鋼鍋，應(yīng)該還會更快 。
3、豬肝本身補血又明目，女孩子在冬天多吃點很有好處 。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同時，還能活血 。我喜歡多加點 ， 過癮 。
4、最好用香蔥，大蔥會搶味 。
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