西紅柿雞蛋餡餃子的做法竅門 西紅柿雞蛋餡餃子做法竅門
【西紅柿雞蛋餡餃子的做法竅門 西紅柿雞蛋餡餃子做法竅門】1、備用食材：西紅柿3個(gè)，雞蛋3個(gè)，面粉1碗，清水適量，食用油適量，青椒1個(gè)，香油適量；
2、首先將面粉放入盆中 ， 分次少許加上水，先將其攪拌成顆粒狀，然后再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上一張濕布子，靜置松弛一會(huì)，這個(gè)過程中準(zhǔn)備餡料，3個(gè)西紅柿清洗干凈；
3、在鍋中添上水，待水煮開后，放入西紅柿，煮2分鐘，去掉皮，然后將其切成小碎??，青?根，去掉根蒂洗凈后，去掉辣椒籽，切成丁，一個(gè)干凈的小碗中，磕入3個(gè)雞蛋，加上少許料酒；
4、攪打均勻后，在鍋中添上適量的食用油，燒熱后，淋入打散的蛋液，快速滑散炒勻，炒好的雞蛋盛出，與西紅柿丁放入一個(gè)容器中，加上鹽和味精調(diào)味，攪拌均勻，然后加上青椒；
5、再淋入適量的香油，充分?jǐn)嚢杈鶆虺绅W料，松弛好的面團(tuán)，移至在案板上，揉成成長(zhǎng)條狀，分成小面劑子，搟成餃子皮，拿起一張餃子皮，放入適量的餡料，按照個(gè)人的喜好捏成餃子狀；
6、依次做好所有的，在鍋中添上水，待水煮開后 ， 逐個(gè)放入包好的餃子，煮熟后，即可撈出，蘸著個(gè)人喜歡的料汁即可享用 。
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