糯米球的做法和配方 糯米粉球的做法
1、配方：紫薯4個、糯米粉250克、桂花糖漿或者白糖少許、水適量 。
【糯米球的做法和配方 糯米粉球的做法】2、紫薯去皮切片，煮蛋器內(nèi)蒸16分鐘，蒸好后搗成泥，將紫薯泥倒入平底鍋，添加適量桂花糖漿或者白糖進行翻炒，炒至成團即可 。
3、將炒好后的紫薯泥分割成5g左右，揉搓成紫薯球，放入冰箱冷凍半小時以上 。
4、用溫水和糯米粉揉成糯米面團 ， 按照餡料比例，將面團分割成10g一個 。
5、取出冷凍好的紫薯球，將糯米面團包裹好后，放入冰箱冷凍，冷凍好后裝袋即可 。
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