掛霜花生米做法 掛霜花生米怎么做
1、主料：花生仁200克 。
2、輔料：清水120克、淀粉50克 。
3、配料：白糖80克 。
4、準(zhǔn)備好花生、白糖、淀粉 。
5、鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生 。
6、炒到噼里啪啦的花生開始破皮出香味 ， 盛起備用 。
7、把玉米淀粉放入盤中 ， 放入微波爐中火2分鐘烤熟 。
8、清水和白糖同時倒入鍋中 。
9、煮至水開以后轉(zhuǎn)中小火 。
10、邊熬邊拿勺子順同一方向攪拌 ， 待糖漿開始起大泡，拿起鏟子糖漿可成線往下流 。
11、倒入花生，同時改成小火 。
12、把花生快速翻炒，均勻裹上糖漿 。
13、然后篩入熟的玉米淀粉 。
14、快速把花生和淀粉翻炒均勻，立刻關(guān)火 。
【掛霜花生米做法 掛霜花生米怎么做】15、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可 。
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