香芋怎么做不爛 制作的步驟有哪些呢
1、先把香芋切成自己喜歡的長條形狀，再把五花肉和臘腸都分別切成粒，香蔥頭拍扁即可 。
2、首先另外用小碗調(diào)一碗料汁，醬油1勺、蠔油2勺、食鹽適量、淀粉少許，混合攪勻 。
3、熱鍋下油，先放香蔥頭姜絲爆香 ， 蔥頭爆香后可以提香，起到一個(gè)很重要的作用 。
4、爆香蔥頭后 ， 我們把五花肉粒倒下去，保持中火翻炒，把五花肉炒至看到收縮后，就可以接著把臘腸粒也放下去，混合翻炒1-2分鐘 。
5、把剛才調(diào)好的料汁，倒下去，煮1-2分鐘，攪拌煮沸，這個(gè)料汁很重要，這比直接在香芋上面調(diào)味更好吃，更入味 。
6、煮好的肉汁連同肉粒一起淋在香芋絲上 。如果想香芋更香的，可以不用洗鍋，直接把香芋倒下去 ， 大火翻炒2分鐘左右，撈起 。
7、淋好肉汁的香芋絲，放到一盤待用，我們來燒開一鍋熱水，水開之后 ， 香芋絲放進(jìn)去隔水蒸，蓋上蓋子，蒸15分鐘 。
【香芋怎么做不爛 制作的步驟有哪些呢】8、在出鍋前 ， 我們?nèi)錾舷悴四┰鱿?，再蓋上蓋子燜它1分鐘左右，就可以上桌了 。
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