泥鰍小孩吃的做法大全 泥鰍的做法兒童吃
一、泥鰍豆腐煲
主料：豆腐200克，泥鰍250克
調(diào)料：姜5克，鹽5克，小蔥15克
做法：
1、將豆腐切成4小塊 。
2、除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈 。
3、姜切絲 。
4、蔥去須后切成蔥花 。
5、起油鍋，將泥鰍略煎一下 ， 放入沙鍋 。
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6、再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘 ， 再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成 。
二、醬燉泥鰍
材料：泥鰍魚、蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒、大醬、糖、精鹽、醬油、啤酒、辣椒醬 。
做法：
1、泥鰍魚一斤，處理干凈 ， 放鹽去掉粘沫 。
2、準(zhǔn)備敷料：蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒 。
3、熱油倒入泥鰍魚煎制 。
4、煎制金黃色，撒先前準(zhǔn)備的敷料，烹少許料酒，燜三十秒 。
5、再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻 。
6、倒入啤酒 ， 少許鹽，大火燉20分鐘，小火悶10分鐘，出鍋裝盤 。
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