紅薯羊肉煲 紅薯燉羊肉的做法大全
1、材料:橄欖油3茶匙，瘦羊腿肉454克，去掉可見脂肪，切成約2厘米見方的小塊，中等大小的洋蔥1個 ， 剁絲，大蒜4瓣，剁碎 ， 罐裝碎番茄180克，紅薯454克 ， 去皮，切成2厘米見方的小塊 ， 幼滑花生醬2湯匙，鹽1茶匙 ， 紅辣椒粉(cayenne)1/2茶匙，秋葵280克 。【紅薯羊肉煲 紅薯燉羊肉的做法大全】
2、烤箱預(yù)熱至175℃（350℉） 。在可放入烤箱的鍋中倒入2茶匙橄欖油 ， 用中大火加熱 。放入羊肉，嫩煎5分鐘，至表面呈金黃色，盛起備用 。
3、調(diào)至中火 ， 加入余下的1茶匙橄欖油、洋蔥、大蒜 ， 拌炒2分鐘 。摻入80毫升水，煮至洋蔥呈金黃色和軟化 。
4、拌入番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉和360毫升水，煮沸 。羊肉回鍋 ， 加蓋 ， 移至烤箱烤25分鐘 。
5、拌入秋葵 ， 再烤15分鐘，至羊肉和秋葵均軟熟 。
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