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寧晉饸饹面做法 寧晉饸饹面怎么做

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寧晉饸饹面做法 寧晉饸饹面怎么做

1、原料：莜麥面、蘸肉鹵或燉菜或腌菜湯 。莜面用開水和成稍硬的面團 ， 晾涼，醒制15分鐘 。
2、分成合適大小的面團裝入模具中，勻速的轉動后面的手柄，面團就會從前端孔洞中擠出 ， 成為饸饹面 。
【寧晉饸饹面做法 寧晉饸饹面怎么做】
3、面團會從前端孔洞中擠出 ， 成為饸饹面 。
4、將擠出的饸饹面輕輕的盤在蒸屜中 。
5、入沸水鍋中蒸制約8~10分鐘 。
6、取出后晾涼 。
7、用手將饸饹面撕開成條狀，再截成適當?shù)拈L短即可 。
此時，熱的莜面饸饹面可蘸肉鹵或燉菜食用 。亦可晾涼、撕開，或炒或拌皆可 。

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