烤小豆腐竅門 制作方法如下
1、烤豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里 ， 用濕布蓋起發(fā)酵12小時以上 。
2、再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術(shù)、蔥花拌勻成佐料待用 。
【烤小豆腐竅門 制作方法如下】
3、將發(fā)酵好的豆腐排放在專的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內(nèi)嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側(cè)面成口，舀入拌好的佐料即成 。
推薦閱讀
- 做骨湯燜飯竅門 怎么做簡單好吃
- 三鮮小燴做法竅門 自己做三鮮小燴的方法
- 煮肉醬竅門 煮肉醬的做法
- 冬瓜糖自制竅門 自制冬瓜糖做法竅門
- 宮保雞丁甜口竅門 宮保雞丁甜口竅門及做法
- 怎么做牛肉醬燒豆腐 怎么做牛肉醬燒豆腐竅門
- 炒飯的做法簡單步驟 炒飯的做法竅門
- 蛋炒飯最簡單的做法 蛋炒飯最簡單的做法竅門
- 炒蒜黃雞蛋竅門 炒蒜黃雞蛋做法竅門介紹
- 熬辣椒醬竅門 這樣熬的辣椒醬最好吃