鴨松羹制作方法 鴨松羹制作方法介紹
1、原料：木薯粉、花生米、糖冬瓜、姜、陳皮、芝麻、水、豬油 。
2、把配料花生炒熟，并去花生衣；糖冬瓜切丁，大點(diǎn)小點(diǎn)都可以 ， 但不要末，否則口感不飽滿，姜和陳皮剁末 。
【鴨松羹制作方法 鴨松羹制作方法介紹】3、鍋洗干凈，不放油，干鍋后倒入木薯粉，炒熟 。木薯粉微見(jiàn)黃色則熟了 。
4、木薯粉裝起后洗干凈鍋，下豬油油，姜炒制微焦 。
5、放入糖加水煮開(kāi) 。
6、放入糖冬瓜和花生米，煮開(kāi) 。
7、然后徐徐均勻地放入用篩子篩過(guò)的熟薯粉 ， 一邊緩慢地注入油料，一邊順勢(shì)不停地用鏟反復(fù)攪拌，直到羹凝結(jié)成金黃色光亮潤(rùn)澤 ， 香氣噴發(fā)，香甜松軟、柔滑時(shí)取起即可食用 。
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