缽缽雞怎么做好吃 缽缽雞怎么做
1、主料：雞腿（4個(gè)）雞胗（3個(gè)）海帶（1大塊）木耳（水發(fā)）（1把）藕（1節(jié)） 。
2、調(diào)料：食鹽（適量）蔥（1小把）姜（1塊）蒜（4瓣）郫縣豆瓣醬（2湯匙）雞湯（4碗）白糖（2茶匙）辣椒油（很多）白芝麻（適量）花椒粉（1茶匙）胡椒粉（1茶匙） 。
3、木耳提前泡發(fā) 。
4、雞腿、雞胗、老姜片、蔥放入鍋中 ， 倒入剛好沒過雞腿的清水 。
5、大火煮開后小火15分鐘 。
6、雞腿和雞胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀 。
7、雞湯過濾一下待用藕切成片，泡一下水，和木耳、海帶一并煮幾分鐘，斷生就可以了，撈出來 ， 過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋里放大概2-3飯碗的雞湯 。
8、雞湯過濾一下待用 。
9、凈鍋中燒熱半碗油，趁熱倒入裝有較多辣椒粉的大碗中，這樣就獲得了油辣椒 。
10、雞湯倒入鍋中 ， 加入郫縣豆瓣醬、蒜片、適量鹽、胡椒末、白糖 。
11、大火煮沸后 ， 小火10分鐘熬制 。
12、過濾熬好的底湯，倒入油辣椒大碗中，待涼一下 。
13、用竹簽把之前煮好切好的雞肉和素菜都分別串起來 ， 還可以單獨(dú)串上幾串雞皮串 。
14、白芝麻炒香 。
【缽缽雞怎么做好吃 缽缽雞怎么做】15、白芝麻撒入底湯中 ， 將串放入底湯中就可以了 。
推薦閱讀
- 海綿蛋糕里可以放葡萄干嗎 葡萄干海綿小蛋糕怎么做
- 紅茶豆?jié){怎么做才好喝 紅茶豆?jié){怎么做
- 腌生姜怎么做法 腌生姜怎么做
- 蒸肉餅怎么做又軟又滑 蒸肉餅怎么做
- 莆田醫(yī)保怎么辦理 莆田市醫(yī)?？ㄞk理補(bǔ)辦指南
- 四六級(jí)電子成績(jī)報(bào)告單怎么獲取 四六級(jí)電子成績(jī)報(bào)告單怎么獲取的
- 四六級(jí)查成績(jī)忘記準(zhǔn)考證號(hào)怎么辦? 四六級(jí)查成績(jī)忘記準(zhǔn)考證號(hào)怎么辦理
- ps徑向漸變?cè)谀?ps徑向漸變?cè)谀脑趺从?
- iOS來電阻止怎么開 ios怎么拒絕來電
- 行程卡為什么顯示服務(wù)端異常 莆田行程卡顯示服務(wù)異常怎么辦