糖是怎么做成的 糖的做法介紹
1、壓榨一甘蔗過磅入廠后經(jīng)破碎成絲條狀，進(jìn)入榨機(jī)把糖汁榨出 ， 糖分的抽出率可達(dá)96%以上，蔗渣送去鍋爐燒 ， 產(chǎn)生的蒸汽用于發(fā)電和蒸濃、煮糖等工藝用 。糖汁泵去下個(gè)工序 。
2、澄清蒸發(fā)一一糖汁經(jīng)加熱并加入澄清劑（包括石灰浮，磷酸，二氧化硫），經(jīng)沉淀過濾得出清計(jì) ， 此時(shí)清汁的錘度（專業(yè)術(shù)語指糖和雜質(zhì)對(duì)比水的濃度）為18 Bx左右，要經(jīng)蒸發(fā)罐蒸濃到65一70 Bx的糖漿才能泵去煮糖 。
3、煮糖一一糖漿經(jīng)過煮制后變成糖膏（糖晶體和未析出的糖分、水、溶于水的雜質(zhì)的混合物） 。
【糖是怎么做成的 糖的做法介紹】4、分蜜裝包一一糖膏經(jīng)分蜜機(jī)篩分，分離出成晶體的糖，這些糖經(jīng)干燥冷卻后裝包！送樣品化驗(yàn)，合格后入庫銷售 。這就是我們平時(shí)吃的糖 。
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