燜鍋怎么做? 燜鍋怎么做好吃
1、用料：雞翅4個、蝦10只、魷魚1只、丸子魚豆腐適量、土豆1個、紅薯1個、胡蘿卜半根、萵筍半根、彩椒1個、青椒1個、洋蔥1個、小蔥1根、蒜8-10瓣、辣椒粉2勺、鹽少許、姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、蕃茄醬2勺、黃豆醬2勺、甜面醬1勺、豆瓣醬1勺、白糖半勺、淀粉1勺 。
2、首先準(zhǔn)備好喜歡的肉類 ， 準(zhǔn)備了蝦、雞翅、魷魚、魚豆腐、丸子 。雞翅洗干凈表面劃斜口，加入幾片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓勻腌制20分鐘左右，大蝦洗干凈挑蝦線，魷魚清洗干凈切片 ， 魷魚和蝦分別加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓勻腌制20分鐘左右 。
3、所有蔬菜清洗干凈切塊 ， 不容易熟的胡蘿卜、土豆、紅薯放一起，彩椒、青椒、萵筍放一起 ， 除過洋蔥以外的菜分別加一勺辣椒粉少許鹽拌均勻 。再提前準(zhǔn)備好燜鍋用的醬汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蠔油+2勺番茄醬+2勺黃豆醬+1勺老抽+1勺甜面醬+1勺豆瓣醬+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水） 。
4、鍋中倒油，油熱后放入蒜瓣和難熟的幾種蔬菜—胡蘿卜、土豆、紅薯翻炒片刻 。
5、再加入剩余蔬菜—萵筍、彩椒、青椒翻炒均勻 ， 轉(zhuǎn)中小火 。
6、然后把洋蔥鋪一層，再把丸子、大蝦、魷魚片、雞翅鋪上去 。
7、最后把準(zhǔn)備好的一碗醬汁均勻的倒上去 ， 蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘 。
【燜鍋怎么做? 燜鍋怎么做好吃】8、燜好后翻均勻 ， 撒上蔥花芝麻就可以開吃了 。
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