紅茶奶酥吐司 紅茶吐司怎么弄
1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉20克、清水180克、細(xì)砂糖45克、全蛋液25克、玉米油25克、鹽3克、酵母5克、斯里蘭卡紅茶粉5克 。
【紅茶奶酥吐司 紅茶吐司怎么弄】2、先將所有的液體放入面包桶內(nèi) 。
3、在放入粉類：記?。?鹽和糖放對(duì)角，酵母和鹽分開放 ， 可以挖洞將酵母放入洞內(nèi)，也可以直接將酵母和糖放在一起 。
4、選擇一個(gè)揉面程序，完成后放在溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大 。用手戳面團(tuán) ， 不回縮不下陷就是發(fā)酵好了 。
5、將面團(tuán)取出排氣后分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫醒15min 。
6、搟成牛舌餅狀，自上而下卷起后蓋保鮮膜，室溫醒15min 。
7、再次搟開成長條狀，自上而下卷起 。
8、放入土司盒中 ， 二發(fā)至八分滿模 ， 烤箱預(yù)熱，如果烤山形則發(fā)酵至九分滿模 。
9、蓋上土司盒蓋，180℃，40min，上下火下層，如果烤山形，則需要再上色后加蓋錫紙，防止面包顏色過深 。
10、烤好后，取出，輕震出熱氣，側(cè)放冷卻一下 ， 防止縮腰，倒扣脫模 。
11、配上一杯紅茶，就是一份健康美味的下午茶啦 ， 紅茶吐司就做好了 。
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