梭子蟹怎么分辨是醬油蟹 梭子蟹是醬油顏色能吃嗎
1、梭子蟹如何分辨是醬油蟹
梭子蟹分辨醬油蟹的方式比較簡(jiǎn)單，只要將蟹殼打開，觀察其蟹黃的顏色，如果蟹黃呈醬油一樣的醬黑色，則說明為醬油蟹，若蟹黃為金黃色，則為普通梭子蟹，而且蟹黃中的膽固醇較高 。
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2、梭子蟹如何挑選
挑選梭子蟹的時(shí)候 ， 可以用手捏它們的中腳部分，如果能感覺到其中的肌肉收縮 ， 并且有彈性，則說明這只梭子蟹比較肥嫩，而且優(yōu)質(zhì)梭子蟹的蟹背為青色，十分堅(jiān)硬，腹臍為淺紅色，四肢完整 。
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