1、原料：河蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋 。
2、將河蟹放水中吐凈臟東西 ， 用牙刷刷干凈螃蟹身上的泥沙，剪去指環(huán)標(biāo)記，捆綁河蟹的繩子不用解開(kāi) 。

3、鍋中放入水，加切好的姜片和黃酒，大火燒開(kāi)后將河蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些姜絲 。用姜末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調(diào)成蘸汁，一起上鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 。
【蒸河蟹的做法步驟視頻 蒸河蟹的做法】4、蒸熟的螃蟹解繩盛盤(pán)，沾汁食用即可 。

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