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瘦肉炒油菜竅門(mén) 家常菜瘦肉炒油菜怎么做

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1、食材:瘦豬肉50克,油菜250克,植物油50克,醬油10克,精鹽5克 , 料酒3克,水淀粉15克,蔥、姜末少許 。
2、將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片,用醬油、水淀粉、料酒上漿;用旺火溫油將肉片滑散撈出瀝油 。
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3、油菜擇洗干凈,切成2厘米大小的碎塊 。
4、將油放入鍋內(nèi),然后放入滑好的肉片、蔥姜末、醬油、精鹽,攪炒均勻,投入油菜急炒幾下即成 。

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