黃河醋魚的由來(lái) 品品醋黃河鯉魚
【黃河醋魚的由來(lái) 品品醋黃河鯉魚】1、原料：黃河鯉魚，醋 ， 白糖 ， 醬油，精鹽，清湯，姜末，蔥末 ， 蒜末，濕淀粉，花生油 。
2、制法：將魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟洗凈，在魚身上先直剞刀紋，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；炒鍋倒油，旺火燒到七成熱 ， 手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開，這時(shí)需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鐘，用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下炸二分鐘，再翻過(guò)來(lái)使魚腹朝下炸二分鐘，然后把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸二分鐘，以上共炸八分鐘，至魚身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)，炒鍋留油少許，燒至六成熱時(shí)，放入蔥，姜，蒜末，醋 ， 醬油，白糖，清湯燒濃后即用濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成 。
推薦閱讀
- 孔雀舞是哪個(gè)民族的舞蹈動(dòng)作 孔雀舞是哪個(gè)民族的舞蹈
- 四大名著之首的是哪本書 四大名著之首的是哪本
- 栗杏燜雞肉 杏鮑菇栗子燉雞的做法
- 蛋黃發(fā)紅的雞蛋能吃嗎 蛋黃發(fā)紅的雞蛋能吃嗎有毒嗎
- 日旁的字有哪些字旁的字 日旁的字有哪些字
- 艸字頭的字哪些好取名
- 蝦仁滑蛋的做法視頻 蝦仁滑蛋的做法
- 復(fù)韻母是什么字母組成的 復(fù)韻母是哪些字母
- 帶心偏旁的字有哪些字組詞 帶心偏旁的字有哪些字
- 金字旁的字都有哪些 金字旁的名字有哪些字