【飲食】鮑魚怎么吃營養健康鮑魚的家常做法推薦

人們常說“一口鮑魚一口金”，由此看來鮑魚的營養價值和食用價值是相當高的，鮑魚為橢圓形，它的肉肉是紅色的，而且鮑魚長得比較特別，它只有一半面有外殼，而另一半面的肉比較堅厚，整體扁而寬，總之，一眼就能被認出來。

鮑魚它屬于貝類，與田螺和貝殼一樣，是軟體動物。好家伙它可是出了名的名貴食材，也可以說是比較昂貴奢侈的食材了。鮑魚的營養價值比較高，之所以有那么多人愿意花高價錢購買它，正是因為它有那個食用價值。

關于，鮑魚的家常做法，大家通常喜歡用它來清蒸或者煮粥吃，其實，鮑魚的家常做法還有很多種，接下來，就跟隨本文一起來學習學習吧。

鮑魚的家常做法

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一、清蒸鮑魚

材料：鮑魚，姜，蔥，醬油

做法

1、活鮑魚處理干凈內臟，清洗干凈備用

2、將鮑魚刷洗干凈擺上碟，姜、蔥絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油和料酒

3、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜蔥絲

4、熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油和香菜即可。

二、紅燒鮑魚

材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1、干鮑八只泡清水48小時，中途要不停的換水，泡好后洗凈

2、倒入開水蓋上蓋子燜一晚，然后取一沙鍋，放入鮑魚、老母雞（半只或一只）飛水

3、瑤柱一把，火腿片幾片，放入糖姜片蔥段，加入足量的水，煲開后轉小火熬五個小時關火

4、關火后把除鮑魚以外的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚

5、第二天加入蠔油，再煮兩小時，如果不急著吃關火再燜

6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火，反復幾天這鮑魚想不好吃都難。

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三、鮑魚雞湯

材料：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

做法

1、雞，瘦肉洗凈，燙去血水后撈起，干香菇，枸杞清洗干凈

2、砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內

3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時

4、最后加鹽和酒調味即成

四、鮑魚粥

材料：鮑魚，姜片，蔥，雞肉，金針菇，香菇，芹菜，米，水，鹽，味精，白胡椒粉，香油

做法

1、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入蔥姜等材料同煮，

2、沸騰后改小火熬煮約2-3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。

3、雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

4、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，

5、此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

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五、蒜蓉蒸鮑魚

材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

做法

1、用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干凈

2、將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中

3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出

4、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可

六、鮑魚燉土豆

材料：中等大小鮑魚、土豆，蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

做法

1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁

2、土豆去皮切丁

3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水燉

5、放入鮑魚丁燉熟即可。

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七、鮑魚沙拉涼面

材料：涼面一盒鮑魚沙拉100g 美奶滋20g 小黃瓜半條

做法

1、傳統市場買盒現成的涼面

2、小黃瓜自己多切點（要加其他蔬菜也可以），淋上鮑魚沙拉、美乃滋！

3、攪拌均勻后，撒上涼面附的花生粉（買涼面剩的醬，可以拿來拌其他的蔬菜或肉片

八、鮑魚珠貝粥

材料：鮑魚5顆珠貝1/3杯高麗菜1/4顆芹菜1把白米2杯水2000CC 淬釀鰹魚風味醬油露1大匙海鹽2-4匙白胡椒粉適量

做法

1、用流動的水沖洗包裹鮑魚的冰塊以保持鮮甜度，倒些塩巴搓洗鮑魚身上的黑垢(腥味的所在)，把內臟去除掉,將鮑魚洗凈..

2、前一晚先將白米洗凈瀝干水份冰在凍庫備用,珠貝略洗泡熱開水備用,高麗菜切絲洗凈,芹菜洗凈切末~

3、將鮑魚切丁,珠貝撈起(泡珠貝的水留著唷!)~

4、將水及白米放入鍋里煮15-20分,加入珠貝及泡珠貝的水,高麗菜絲,鮑魚丁再次煮滾..

5、熄火加調味料及芹菜末攪拌一下即可。

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九、鮮蝦鮑魚粥

材料：鮮蝦10尾鮑魚一包高麗菜半顆水1000cc 隔夜飯2碗

做法

1、白飯加水煮成粥，

2、高麗菜切絲加入，加入鮮蝦

3、鮑魚切塊，加入鮑魚高湯

4、將所有素材混合一起，就成了美味可口的鮮蝦鮑魚粥了。

十、蒜苗鮑魚片

材料：鮑魚片1包蒜苗2支枸杞少許

做法

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1、將鮑魚清洗后切片浸泡30分鐘（水不要倒掉），蒜苗清洗干凈切段備用

2、取一小湯鍋，將鮑魚片和水一同在火上煮一個小時

3、看到水要收干前，放入枸杞少許

4、起鍋前放入味精，加入蒜苗，淋入生粉水勾欠即可。

【【飲食】鮑魚怎么吃營養健康鮑魚的家常做法推薦】小編的話：以上我們主要介紹了關于鮑魚的家常做法，不管你是喜歡用來清蒸也好，紅燒也罷，都不會影響鮑魚的美味的。如果買不到新鮮的活的鮑魚，在選購速凍鮑魚時，需要參照生產日期，盡量不要選購放置太久的鮑魚，這樣會影響口感的，而且放置越久的鮑魚營養也會大打折扣的哦。