多吃蔬菜有什么好處
多吃蔬菜的好處蔬菜，可以吃但不能多吃，再好的東西吃多了，也不好，適量吃就好，吃多了會拉稀，經常吃多會引起營養(yǎng)不均衡，面黃肌瘦，也會影響大腦，所以吃東西在于多樣性，適合自己的，才是最好的，不見得吃的多就會好，當然現(xiàn)在我們是肉類吃的多，所以要提倡多吃蔬菜，多吃蔬菜可以補充VC,膳食纖維素，增加腸胃蠕動，有利于排便，蔬菜和蛋白，碳水化合物，搭配食用才是正道，大家可以參考一下下圖
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為什么多吃蔬菜好？為什么多吃蔬菜好？健康膳食強調要均衡飲食，碳水化合物，蛋白質，脂肪三大供能物質不能少，膳食纖維，礦物質也同樣不能缺少 。
那怎樣在日常飲食中保證無機鹽，膳食纖維攝入充足呢？那就是該多吃蔬菜 。
答案搶先知：
蔬菜是多種維生素和礦物質的主要來源 。
多吃蔬菜可以調理腸道，預防胃腸道疾病，多吃蔬菜還可以增強飽腹感，減少能量攝入 。
【什么是蔬菜】
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質 。
據國際物質糧農組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。
【多吃蔬菜有什么好處】
1.蔬菜是多種維生素和礦物質的重要來源 。
蔬菜的維生素c以及維生素A的含量豐富，是人體的獲取這兩類維生素的重要來源 。
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，多吃蔬菜，可以及時補充人體對礦物質的需求 。
但是蔬菜中多有草酸，草酸的存在會影響人體對鈣，鐵等礦物質的吸收，所以多吃蔬菜的同時，吃前最好將蔬菜進行熱燙，可以促進營養(yǎng)成分的吸收 。[1]
同時礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸堿平衡的作用 。
2.蔬菜是纖維素的重要來源
膳食纖維具有高持水力，可以與有機物有螯合作用；可以與陽離子結合和交換，有類似填充劑的充盈作用的物化特性 。所以它對于人體健康有積極的作用 。
由于蔬菜的纖維素含量高，有助于促進腸道蠕動，所以多吃蔬菜可以改善和預防便秘；由于膳食纖維無法被胃腸道消化吸收，又因為能使人產生飽腹感，減少其他食物熱量的攝取，所以對于減肥者來說，多吃蔬菜是必須的 。
3.多吃蔬菜對心血管患者有益
心血管疾病的一大病因是由于膽固醇過高 。
蔬菜中含有豐富的鉀鹽，對心肌活動起重要作用，又因為它含有的鈉鹽很少，這樣心臟的負擔也會減小 。
同時蔬菜的熱量低，纖維含量高，一方面多吃不會引起膽固醇過高，另一方面有利于胃腸道蠕動，促進其他物質的消化吸收，避免膽固醇在體內過多的積累 。[2]
【總結】
別小瞧普普通通的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是很高的 。
【多吃蔬菜有什么好處】超哥提醒：
日常飲食別只惦記著吃肉喲，每天攝入適量的蔬菜還是益處多多的呢 。但是也一次也不能吃太多喲，任何食物都是適量就好~
