黑棗的功效與作用及禁忌，這些食用禁忌請收好
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50多歲的徐老師最近多次胃痛 ， 無法進食 。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的胃里有兩塊直徑約6厘米的結(jié)石 ， 診斷為胃柿病 。原來 ， 徐老師入院前一周每天空腹吃七八個新鮮柿子 。
甜柿怎么能吃石頭？北京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院呼吸消化內(nèi)科主任醫(yī)師王紹華指出 ， 柿子富含鞣酸 。在胃酸的作用下 ， 單寧酸與胃液中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的單寧酸蛋白 ， 在胃中沉淀 。柿子中含有的其他成分 ， 如樹膠、果膠等 ， 可以將柿子仁和其他植物纖維結(jié)合在一起 ， 會在胃中形成胃柿石 。胃柿石引起的相關(guān)癥狀稱為胃柿石病 。“胃柿石形成后 ， 小而光滑的結(jié)石可隨胃腸蠕動而移動并從糞便中排出；大而粗糙的結(jié)石會引起各種消化道癥狀 。”
胃柿石的發(fā)病可分為急性和慢性 。據(jù)王紹華介紹 ， 大量食用柿子半小時后出現(xiàn)急性癥狀 ， 表現(xiàn)為上腹腫脹、嘔吐惡心等 。嘔吐物中含有破碎的柿子塊 。六個月以上的慢性病 ， 表現(xiàn)為逐漸加重的食欲不振、消化不良、上腹痛、反酸和燒心 ， 較大的胃石可在腹部形成腫塊 。“胃柿石較大時 ， 在胃內(nèi)不能自行排出 ， 長時間與胃黏膜接觸容易引起幽門梗阻、胃潰瘍、消化道出血、胃穿孔、貧血等嚴重后果 。還可能引起腸結(jié)石梗阻 ， 甚至并發(fā)胃癌 。”
王紹華說 ， 雖然柿子營養(yǎng)豐富、香甜可口 ， 但吃起來有很多禁忌 。例如 ， 不要空腹或飲酒后吃柿子 。不吃柿子皮 ， 尤其是生柿子；不要和蟹、魚、蝦、牛奶、雞蛋等高蛋白食物一起食用 。此外 ， 老年人和兒童、有胃腸道疾病和手術(shù)史的人 ， 胃腸功能差 ， 比正常人更容易形成胃石 ， 不宜一次吃太多；柿子含糖量較多 ， 糖尿病患者不宜多吃 。柿子中含有鞣質(zhì) ， 容易與鐵結(jié)合 ， 從而阻礙食物中鐵的吸收 。貧血患者也要少吃 。
“除了柿子 ， 空腹吃太多黑棗、山楂、石榴也會形成胃石 ， 尤其是未成熟的水果 。”王紹華提醒道 。
【黑棗的功效與作用及禁忌，這些食用禁忌請收好】新京報采訪人員劉旭
校對卓偉
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