阿膠磨成粉的正確吃法，香到流口水的滋補(bǔ)阿膠糕
【阿膠磨成粉的正確吃法，香到流口水的滋補(bǔ)阿膠糕】
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阿膠 ， 中成藥的名稱 。由驢皮組成 。具有補(bǔ)血養(yǎng)陰、潤燥止血的功效 。用于血虛萎黃、頭暈心悸、心神不寧、肺燥咳嗽 。人養(yǎng)玉 ， 膠養(yǎng)人 。每年秋天 ， 都會煮一鍋 。秋冬手腳冰涼的寶寶可以用手做 。因為睡不好 ， 在里面加了一些酸棗仁粉 ， 希望能改善睡眠 。自己吃的話 ， 少放一點配飾 。根據(jù)自己的喜好添加就可以了 。配件還能多嗎？
對了 ， 我是個栗子 。
用料
阿膠250克黃酒400毫升紅棗20個核桃150克枸杞60克黑芝麻(炒)100克冰糖150克桂圓肉50克棗仁粉20克做法步驟
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阿膠塊磨成粉 ， 是我在藥店買的 。一盒東阿阿膠會附帶做蛋糕的輔助包裝(向賣家索要) ， 否則不會給你泡了2小時左右的阿膠粉 。
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我用了100克黑芝麻 ， 放在烤箱里烤了8分鐘左右 。
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這大概是我準(zhǔn)備的配件 ， 不賣 。沒有必要放太多配件 。
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阿膠糕不要用鐵鍋 。盡量用砂鍋或不粘鍋 。當(dāng)阿膠起泡時 ， 將冰糖倒入其中 。我這里的配飾包里沒有冰糖 。我用的黃色冰糖換成了150克 。
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用小火 ， 不停的攪拌 ， 不然鍋會糊的 ， 粘在鍋邊的也沒事 ， 最后也不會浪費 ， 大概30分鐘 。
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這看起來像50分鐘 。當(dāng)鏟子舉起來的時候 ， 有一個三角形 ， 叫做旗 。也就是說 ， 膠水快熟了 。如果你煮得太多 ， 它會很難咬 。如果你沒有煮足夠的時間 ， 它會變軟 。我喜歡有點微軟的味道 。
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關(guān)火 ， 倒入輔料 ， 最后倒入黑芝麻 。攪拌均勻分布的配飾包還沒用完 。我用了黑芝麻100克 ， 冰糖150克 ， 紅棗20個左右 ， 桂圓肉50克 ， 枸杞60克 ， 核桃150克 。對于我自己的消費 ， 配件可以少一些 。
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烤盤上鋪油紙 ， 將攪拌均勻的阿膠糕倒入其中 ， 定型 。在油紙上刷一些無味的食用油、香油或者玉米油 ， 只要沒有味道 ， 不刷油就會粘 。你最好帶一只一次性手套 ， 并在手套上涂一些油來幫助塑造它 。
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我這里整理成長方形 ， 用油紙包好 ， 放冰箱冷藏一夜 ， 一般冷卻后常溫放置一夜 。這個過程讓阿膠糕慢慢冷卻下來 ， 去除阿膠中所含的火毒 ， 滋養(yǎng)而不生氣 。
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第二天的狀態(tài)
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因為涂了油 ， 油紙不會粘 ， 特別是撕下來 ， 可以用保鮮膜代替油紙 ， 但是保鮮膜的效果不如油紙 。
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紋路很好看 。先切好 ， 再切成片 。
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我自己吃的 。我把它剪得稍微厚一點 。
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1裝袋抽真空 ， 利于保存 。
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1裝在盒子里 ， 放在冰箱里 。每天服用2片 。今年冬天你不會手腳冰涼 。
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