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韭菜籽怎么吃最壯陽,韭菜合子吃起來

中藥課堂:韭菜(下)
上一本書里說韭菜好吃又有營養(yǎng),吸引了很多粉絲 。但是,韭菜中含有大量的含硫化合物,這也是其特殊“狐臭”的罪魁禍首 。因此,很多人又愛又恨韭菜 。
韭菜起源于中國,栽培食用歷史悠久 。早在3000年前的《詩經》年,就有“祭韭菜為羔羊”的記載 。因其分布廣、價格低、易得,深受國人喜愛,享有“全國蔬菜”、“蔬菜之肉”的美譽 。
經過多年的食用歷史,古人逐漸發(fā)現(xiàn),溫熱的韭菜不僅好吃,還是很好的補陽菜藥,尤其是對腎陽虛的人,有很好的補腎壯陽的作用 。所以古人也稱之為“養(yǎng)陽草”或“壯陽草”,流傳至今,而現(xiàn)代人甚至將韭菜稱為“蔬菜偉哥” 。
韭菜的藥用價值最早記載于梁朝《名醫(yī)別錄》年,被認為可以“安五臟,祛胃熱” ?!侗静菔斑z》記載其“溫中、肅氣、補虛、調和臟腑,使人食之,益陽,止瀉白膿,止腹寒痛,烹之 ?!敝嗅t(yī)認為韭菜性辣、性甜、性溫,入肝、胃、腎經 。它具有溫中行氣、活血解毒的功效 。對陽虛腎寒引起的心寒、胸寒、惡心嘔吐、腰膝冷痛、陽痿遺尿、遺精早泄等有很好的治療作用 。臨床上常用韭菜的成熟種子入藥,溫肝益腎,壯陽強精,治療腎陽虛 。此外,配合生韭菜汁服用,還可治療嘔血、鼻出血、血尿、痢疾出血等出血性疾病 。外敷對跌打損傷、蟲螫傷、漆瘡、魚鱗痣等皮膚病有一定療效 。
【韭菜籽怎么吃最壯陽,韭菜合子吃起來】今日推薦——韭菜合子

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材料:
雞蛋4個,餃子皮30個,韭菜250克,土豆粉絲1把,花生油、香油、鹽、胡椒粉 。
做法:
(1)韭菜洗凈切碎;紅薯粉絲用清水浸泡至軟,然后切成塊;兩者混合,加入1湯匙花生油、香油、適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻備用 。
(2)將雞蛋打開,將蛋液攪拌均勻,用熱油將鍋加熱,倒入蛋液,炒至七成熟(滑蛋),用鍋鏟將蛋片剁碎,然后與韭菜、紅薯粉絲混合制成餡料 。
(3)將餃子皮搟薄、搟大;取一個餃子皮,在外圈蘸一點水,把餡料放進去;再取一塊餃子皮,外圈也蘸一點水,蓋上餡;將兩個餃子皮的邊緣壓實,使其緊密相連,形成韭菜合子 。
(4)出鍋取熱油,放入韭菜合子,兩面小火翻炒至金黃色,即可食用 。
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專欄健康專家,廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
專家點評:
南方的朋友可能對何姿有點陌生 。事實上,何姿是餃子的近親,也是中國傳統(tǒng)面食之一 。餡料夾在兩個面片之間,上下捏成一個圓圈,象征著家庭的和諧與完美 。俗話說“春天韭菜味道好”,你得趁著春天吃韭菜 。中醫(yī)認為韭菜性味甘辛,有益肝健胃的作用,最適合春季養(yǎng)肝 。
小貼士:
搟餃子皮的時候,卷大一點,多放點餡,味道更好 。
本期值班藥師:
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向君,廣東省中醫(yī)院臨床藥師,中醫(yī)碩士 。擅長:中醫(yī)咨詢,包括常用中藥的煎煮及給藥方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢、常用中藥飲片鑒別、常用毒性中藥研究、中成藥用藥咨詢等 。
一日一餐,一日一頓好飯,讓我們一起享受健康,幫助他人!
【采訪人員】閆
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