膠原蛋白對人體肌膚真的好嗎？這篇文章告訴你事實的真相！
過去 ， 我的思想觀念被網(wǎng)上一堆關(guān)于【膠原蛋白】辟謠占據(jù)著 ， 就像下面這個辟謠的文章片段 。
外面賣得很火的膠原蛋白口服液、粉劑、膠囊等產(chǎn)品 ， 只會讓你錢包變瘦 ， 并不能讓皮膚變Q彈 。
我們先來搞清楚原理：吃進去的膠原蛋白 ， 經(jīng)過人體消化分解成氨基酸和肽 。人體再以它們?yōu)樵?nbsp;， 以自己的方法排列組合 ， 分配到不同的部位 ， 合成各種蛋白質(zhì) 。且不能定向地補充到皮膚上 。說白了 ， 如果你身體正常 ， 飲食均衡 ， 吃不吃膠原蛋白 ， 身體都能合成自己的膠原蛋白 。所謂的吃膠原蛋白美容 ， 都是商家炒作出來的 。
相信大多數(shù)關(guān)注【膠原蛋白】的人都會看到這個 ， 而過去我對這個觀點也堅信不疑 ， 直到最近看了一些文獻和學(xué)習(xí)了一些課程 ， 這篇文章我花了將近一周時間查找了資料 ， 即使可能還是會被一些人批評 ， 但是還是想寫 。
是的 ， 基本所有的辟謠文章都講到膠原蛋白不能定向補充到皮膚上 ， 如果有人去買它那就是交智商稅 。
但事實真的是這樣嗎？
今天我想從人體的皮膚構(gòu)造到產(chǎn)品本身跟你們客觀的分析
“究竟膠原蛋白有沒有用？”
人體皮膚結(jié)構(gòu)首先 ， 先說下我們的皮膚結(jié)構(gòu) ， 我用下面這張圖來加深大家的了解
我們的皮膚分為表皮、真皮、皮下組織 ， 膠原蛋白和彈性蛋白主要位于真皮層中 ， 正如它們的名字一樣 ， 因為有它我們的皮膚才顯得水嫩有光澤 。
下面我做了一張思維導(dǎo)圖 ， 方便大家記憶
現(xiàn)在我們來看看人體的膠原蛋白在皮膚中的成分吧
膠原蛋白是人體蛋白質(zhì)含量最高的一種蛋白 ， 占人體蛋白的25-33%； 去除水分和脂類后 ， 膠原蛋白占人體干燥真皮層的70% 膠原蛋白質(zhì)中的羥脯氨酸和脯氨酸含量較高 ， 這個是一般蛋白質(zhì)中所沒有的 。 人體皮膚中的膠原蛋白主要是I型和III型而隨著我們年齡的增加 ， 水分開始減少 ， 膠原蛋白和彈性蛋白也會流失 ， 所以會發(fā)現(xiàn)開始出現(xiàn)了皺紋、色斑等 。
下面這張圖是我們肌膚年輕和衰老的狀態(tài) ， 非常的直觀說明了隨著衰老 ， 我們肌膚的變化 。
其實膠原蛋白、彈性蛋白就像我們皮膚中的“支架”和“彈簧”支撐著我們的皮膚 ， 隨著年齡的增大或者其它不良的作息習(xí)慣而導(dǎo)致膠原蛋白的流失 ， 會出現(xiàn)皺紋、松弛、下垂等現(xiàn)象 。
研究發(fā)現(xiàn)40歲以后女性的皮膚脂質(zhì)屏障迅速減少 ， 因此皮膚會出現(xiàn)缺水、皺紋等現(xiàn)象 ， 而導(dǎo)致皮膚脂質(zhì)屏障損害的因素除了年齡還有下面這些：
①使用苛刻的產(chǎn)品：如溶劑、清潔劑和刺激性護膚品
②用水和肥皂歐過度清潔
③用熱水和蒸汽加熱清潔
另外還有很多人會關(guān)心皮膚色斑的問題 ， 下面我找了一張圖↓↓↓
可以看到皮膚黑素細(xì)胞是位于皮膚表皮底層底部 ， 是產(chǎn)生黑色素的細(xì)胞 ， 角質(zhì)層新細(xì)胞在基底層產(chǎn)生并逐漸上推至表面 ， 如果色素沒有及時的代謝掉就會沉積在表層 ， 形成色斑等 。
青少年28天進行一次 ， 中年人84天一次甚至更久 。
所以在年輕的時候我們要盡可能的讓皮膚減少損傷保持組織的完整性 ， 這個也是為什么很多明星即使到了40-50歲依然像20-30歲的原因 。
我們可以發(fā)現(xiàn)一切會損傷膠原蛋白的因素都將可能導(dǎo)致人體衰老 ， 那么哪些因素會讓我們的皮膚衰老呢？下面我做了總結(jié) 。
導(dǎo)致皮膚衰老的主要因素①自由基
外源性自由基：煙草煙霧 ， 汽車排出物 ， 污染 ， 輻射 ， 農(nóng)藥 ， 酒精等
內(nèi)源性自由基：正常的飲食代謝或者非酶促反應(yīng)過程產(chǎn)生的自由基
大量的自由基會破壞細(xì)胞、組織和內(nèi)臟器官（包括皮膚的膠原蛋白和彈性蛋白）
②糖基化
糖和蛋白質(zhì)結(jié)合的過程叫作“糖化” ， 糖化反應(yīng)是可逆的 ， 但如果加熱溫度夠高或時間夠長 ， 這些臨時的化學(xué)鍵就會因為氧化反應(yīng)而變成永久性的 。這些氧化反應(yīng)的產(chǎn)物被稱為“AGE”（晚期糖基化終末產(chǎn)物） 。
“AGE”會抑制身體里的抗氧化酶 ， 使得皮膚更容易受到太陽的傷害 ， 造成皮膚老化 ， 所以當(dāng)我們攝入的糖越多 ， 越容易粘附在身體的蛋白質(zhì)組織中（如皮膚的膠原蛋白等）造成衰老 ， 關(guān)于“糖基化”具體可以看我之前的文章【糖是如何一步步侵蝕我們健康的】 。
另外研究發(fā)現(xiàn) ， 果糖和半乳糖是葡萄糖糖化活性的數(shù)倍 。
果糖主要在蜂蜜、水果等中；乳糖主要存在乳制品中 。
促進糖基化的食物：糖（各種精制的糖）；油炸類（尤其是淀粉的高溫油炸）；高糖水果等 。
③紫外線
黑色素也是蛋白質(zhì)的一種 ， 它一般存在于皮膚的基底層 ， 當(dāng)受到紫外線等刺激的時候 ， 皮膚會自定進入“自我保護”的狀態(tài) ， 皮膚中的酪氨酸酶活性被激活 ， 就會分泌出大量的黑色素 ， 用來保護我們的皮膚細(xì)胞 。黑色素再經(jīng)過細(xì)胞的代謝作用慢慢的轉(zhuǎn)移到皮膚表層 。
④生活方式
比如熬夜、抽煙、不規(guī)律的飲食之類的 。
⑤營養(yǎng)失衡
營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩均會導(dǎo)致機體的炎癥增加 ， 導(dǎo)致衰老 。
了解完這些后 ， 現(xiàn)在我們來聊下大家最關(guān)注問題
為什么說膠原蛋白可以改善皮膚”首先我們先來了解下膠原蛋白肽的成分
肽是由氨基酸組成的
膠原蛋白肽中的氨基酸組成我特地做了一張思維導(dǎo)圖↓↓↓
這些成分為什么說能改善皮膚呢？我們來一一對網(wǎng)上那些辟謠的文章進行一一攻破 。
①膠原蛋白肽進入人體后會分解成游離氨基酸不會直接進入血液到達(dá)皮膚？
辟謠：含脯氨酸和羥脯氨酸肽鏈的膠原蛋白肽能抵抗腸粘膜蛋白酶的水解 ， 可以不被分解成氨基酸；通過門靜脈直接進入血液循環(huán) ， 作用于皮膚組織 ， 換句話說網(wǎng)上辟謠說膠原蛋白肽會先被機體的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成游離氨基酸 ， 這個是不正確的 。
另外 ， 有研究已經(jīng)從人體血液中檢測到了水解的活性肽而不僅僅是氨基酸 。
②產(chǎn)生游離的氨基酸后不能定向的合成膠原蛋白？
辟謠：其實這句話有一半是正確的 ， 蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化吸收形成氨基酸是不能定向作用于皮膚的 ， 但是膠原蛋白肽如果經(jīng)過合理的加工和儲存形成的游離氨基酸是比較少的 。
有研究發(fā)現(xiàn)蒸煮工藝形成的寡肽較少；采用冷凍工藝形成寡肽較多；所以在挑選膠原蛋白肽時候也要注意工藝 。
關(guān)于膠原蛋白肽的隨機對照實驗畢竟大家都希望看到有價值的東西 ， 所以這邊我也列舉一些關(guān)于膠原蛋白肽的相關(guān)研究供大家討論 。
研究一
文獻：Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(1):47-55.
【膠原蛋白對人體肌膚真的好嗎？這篇文章告訴你事實的真相！】①研究內(nèi)容：德國基爾大學(xué)皮膚科針對69名年齡35~55歲女性進行研究
②研究結(jié)果：
③研究結(jié)論：
2.5~5g膠原蛋白肽不能改善皮膚水化或粗糙度 ， 但可以改善皮膚彈性 ， 在50歲以上的人群中效果更為顯著 。
研究二
文獻：Nutrients. 2018 Jun 26;10(7). pii: E826.
①研究內(nèi)容：韓國Ellead Skin and BioResearch針對64名40~60歲女性進行研究
②研究結(jié)果：
③研究結(jié)論：
1g膠原蛋白肽使得皮膚水合提高2.9倍 ， 視覺皺紋改善10.5倍 ， 增加皮膚彈性 。
除此之外 ， 這篇文章我也推薦給大家 ， 這是一篇研究膠原蛋白的功效與原理↓↓↓
膠原蛋白肽的產(chǎn)品選擇雖然膠原蛋白肽對皮膚是有幫助的 ， 但是不得不說影響它的吸收因素比較多 ， 所以選擇好的產(chǎn)品是決定效果的非常關(guān)鍵因素 。
影響因素
①蛋白質(zhì)的質(zhì)量
必需氨基酸含量比較高且平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白比較容易水解成分子量低且數(shù)量眾多的寡肽 ， 有利于寡肽的轉(zhuǎn)運吸收 。換句話說動物肽優(yōu)于大豆肽優(yōu)于谷物肽 ， 所以選擇時候我們要看原料 。
目前的原料主要有下面這些
研究表明 ， 魚皮蛋白質(zhì)含量高于魚體的其他部位 ， 另外用魚皮尤其是深海魚皮污染小 ， 安全性比較高 。
②蛋白質(zhì)的加工和儲存
研究發(fā)現(xiàn)蒸煮工藝形成的寡肽較少；采用冷凍工藝形成寡肽較多；換句話說膠原蛋白肽不耐高溫 。
在選擇時候我們也要看下該款產(chǎn)品的加工工藝 ， 如果工藝不好 ， 也直接決定了產(chǎn)品的吸收利用率 ?，F(xiàn)在一般市面上深海魚膠原蛋白肽會采用蛋白酶解技術(shù) ， 這也是安全性比較高的技術(shù) 。
③機體營養(yǎng)
研究發(fā)現(xiàn)如果采用限制飲食 ， 那么機體對寡肽的吸收也會降低 ， 所以希望大家在攝入產(chǎn)品時候也要注意自身的營養(yǎng)狀況 ， 只有合理的營養(yǎng)才能讓產(chǎn)品發(fā)揮更大的功效 。
④原料的協(xié)同效應(yīng)
我們知道皮膚的衰老是受多種因素影響 ， 尤其是自由基等 ， 膠原蛋白雖然對機體有好處但是如果皮膚本身的損傷較大也會讓產(chǎn)品大打折扣 ， 因此市面上膠原蛋白肽的原料會增加一些抗氧化劑 ， 如：維生素E、維生素C、谷胱甘肽等 ， 這樣可以通過協(xié)同效應(yīng)大大增加產(chǎn)品的功效 ， 減少氧化損傷 。
辯證看待產(chǎn)品功效雖然講了這么多膠原蛋白的好話 ， 但是依舊要辯證看待 ， 無論是對任何產(chǎn)品 。
膠原蛋白肽雖然對皮膚有功效 ， 但是它擅長的主要是增加皮膚水分和彈性 ， 如果你靠它返老還童 ， 那顯然是不可能的 ， 任何產(chǎn)品都沒有這個功效 ， 現(xiàn)在市面上是有很多商家夸大膠原蛋白肽的功效 ， 比如聲稱可以美白、治療紅斑、改善暗沉、痤瘡、粗糙、敏感肌、黃褐斑、色素沉著、毛孔擴大等 。
但實際上它并沒有這么大的作用 ， 另外還要注意的是 ， 個體化是有差異的 ， 任何一款產(chǎn)品都有自己的人群 ， 不是所有人食用膠原蛋白肽都能改善皮膚 。
最后我還要說明一點事 ， 外源性補充膠原蛋白肽是有飽和度 ， 因此不能過量補充 ， 畢竟產(chǎn)品還是比較貴的 ， 能不浪費就不浪費 。
今天關(guān)于【膠原蛋白肽】我就講到這里 ， 知識是不斷的迭代更新的 ， 過去我跟大多數(shù)人一樣同樣支持【膠原蛋白無用論】 ， 但是不得不承認(rèn) ， 很多的隨機對照實驗是證明它的功效的 ， 所以還是要辯證看待 ， 不夸大療效 ， 不貶低效果 ， 歡迎大家一起討論 。
如果大家感興趣可以在留言區(qū)留言 ， 下次我考慮下專門寫一篇關(guān)于【如何選擇膠原蛋白肽】的話題 ， 不知道有多少人感興趣 。
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