天津果仁張好吃嗎
果仁張，中華老字號(hào)，其果仁制品創(chuàng)制已有160余年歷史，是天津市的特產(chǎn)之一 。種類(lèi)繁多，諸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 。
天津果仁張制作各種果仁 ?！袄瞎蕪垺泵麖埢萆?，是已故的天津果仁張股份公司的前任董事長(zhǎng)張翼峰的父親 。老果仁張是北京人，本行是做油炸貨，炸面筋，而最終使他成名的是他的炸果仁 。老果仁張有一套理論，講究二十四個(gè)節(jié)氣二十四樣色，有琥珀色、米色、冰糖色等等 。
【天津果仁張好吃嗎】果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當(dāng)廚，專(zhuān)門(mén)炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識(shí)，遂被譽(yù)為宮廷小吃 。解放后，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業(yè)優(yōu)質(zhì)品種展覽會(huì)上被評(píng)為優(yōu)良食品，參加過(guò)博茨瓦納國(guó)際博覽會(huì) 。周恩來(lái)總理生前曾多次在宴會(huì)上請(qǐng)外賓品嘗果仁張制品 。
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