油栗子和板栗的區(qū)別
秋季來臨，豐收的季節(jié)來了，各種各樣的水果堅果都開始大量的上市，其中就有很多人都非常喜歡吃的栗子 。軟糯香甜的栗子是大多數(shù)孩子的最愛 。但是大家知道栗子也分板栗和油栗么？它們有什么區(qū)別是很多人都不知道的，今天就和大家普及一下板栗和油栗的區(qū)別，以便大家在選購的時候能方便快捷的選到自己需要的栗子 。
首先在栗子的個頭上區(qū)分一下：油栗，個頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大一圈；板栗，個頭比較大，大叔見過的最大的板栗大約可以有四個或者五個油栗那么大 。
【油栗子和板栗的區(qū)別】再看顏色，油栗表皮的顏色比較深，呈現(xiàn)出一種深褐色，就是我們常說的深栗色；板栗表皮的顏色就比較淺一點 。果實內(nèi)部的顏色油栗多是油黃色，而板栗就比較白了 。
其次我們還可以從口感上來區(qū)分：熟板栗口感干而面，但是不甜，因為板栗的淀粉含量很高 。熟油栗口感軟綿，有很明顯的甜感，它的淀粉含量照比板栗要低很多，即使是糖尿病人也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，尤其是野生的小油?。
最后在剝皮方面區(qū)分一下：板栗的外皮和內(nèi)里皮都比較厚，而且不易剝離；油栗的外皮和內(nèi)里皮都比較薄，煮熟后很容易剝離 。
還要提醒一下大家，我們喜歡吃的名菜栗兒雞采用的都是板栗，因其個頭大、干面，比較容易入味 。
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