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重慶特產(chǎn)白馬蜂蜜

白馬蜂蜜由白馬山國家級(jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)土著蜂(中華蜂)在無任何污染源的千百種蜜源植物中采集的處方花蜜 ， 尤以金銀花、野菊花、五倍子、千里光、金剛藤、路路通等上百種野生中藥材為多 ， 經(jīng)野生蜂在蜂巢內(nèi)充分釀造而成 。
(蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì) ， 不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物)是不經(jīng)任何加工處理的純天然野生原蜜(中醫(yī)處方蜜) ， 是自然界給予人類的一種奇異禮品 ， 產(chǎn)品直接食、藥兩用 。按蜜源種類不同和采蜜季節(jié)不同 ， 以及區(qū)域范圍不同而確定顏色和香氣 ， 蜂蜜的顏色感觀多呈白色、白黃色或褐色 ， 常溫在10度以下(易)形成結(jié)晶蜜 。
白馬蜂蜜果糖、葡萄糖等單糖含量大于60%以上 ， 淀粉酶活性大于4%以上高于其他蜂蜜成份 ， 富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素等對(duì)人體有益的多種營養(yǎng)成份和藥用價(jià)值 ， 能保持毛細(xì)血管的正常的循環(huán)能力 ， 具有清熱祛濕 ， 降血脂 ， 益氣補(bǔ)中、止痛、解毒、潤噪之功效 。
為蜜中上品 ， 較適用于心血管病人的保健食用 。常用純天然白馬蜂蜜 ， 可防癌抗癌 ， 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 助消化、抗疲勞、靜安眠、提高肌體免疫力 ， 對(duì)嬰幼兒生長發(fā)育有良好作用 ， 特別對(duì)營養(yǎng)不良 ， 虛弱無力、神經(jīng)衰弱、肺癌病后恢復(fù)期輔助效果更佳 。
地域范圍
白馬蜂蜜地域保護(hù)范圍包括：白馬鎮(zhèn)、趙家鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、鐵礦鄉(xiāng)、和順鎮(zhèn)、鴨江鎮(zhèn)、羊角鎮(zhèn)、土坎鎮(zhèn)、火爐鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、仙女鎮(zhèn)、浩口鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。海拔高度在170-1050m之間 ， 地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°42′15″—107°42′48″ ， 北緯29°42′22″—29°42′59″ 。常年蜂群1.2萬群 ， 年產(chǎn)蜂蜜60噸 ， 蜂群活動(dòng)區(qū)域2000公頃 。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感觀：白馬蜂蜜波美度在41度以上 ， 未結(jié)晶的蜜呈琥珀色或褐色 ， 半透明液狀 ， 溫度在10℃以下易形成結(jié)晶蜜；氣味清香 ， 具有蜜源植物的花香味 ， 口感甜潤 。
【重慶特產(chǎn)白馬蜂蜜】2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分≤20% ， 蔗糖≤5% ， 果糖和葡萄糖≥60% ， 酸度≤4（1ml/g） ， 羥甲基糖醛≤40(mg/kg) ， 淀粉酶活性≥4(ml/(g.h)) 3、安全要求：白馬蜂蜜嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品蜂產(chǎn)品》（NY/T752-—2003）標(biāo)準(zhǔn) 。

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