【河南特產(chǎn) 界溝粉皮】界溝粉皮
界溝粉皮以虞城縣界溝鎮(zhèn)王小廟、丁大樓所產(chǎn)為上，已有200余年歷史 。
制作方法是以綠豆淀粉為原料，加少許白礬，和成糊狀，用“旋子”在開(kāi)水中旋制而成 。
其特點(diǎn)張薄均勻，大小一致，耐燙，燙好后晶瑩如玉，隔日不食，色澤如鮮 。

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