紅糖糯米糕的做法，一學(xué)就會(huì)！
做紅糖糍粑時(shí)，用上1個(gè)小技巧，軟糯香甜不發(fā)硬，女人常吃有好處
對于女性朋友來說，平常多吃紅糖、糯米等食材，對于身體會(huì)有好的幫助，而如果將紅糖和糯米這兩種搭配在一起烹飪，便是一款甜點(diǎn)小吃“紅糖糯米糍粑”，這款小吃香甜軟糯口感好，尤其是女人多吃更是有好處，快要過年了，甜點(diǎn)小吃當(dāng)然不能不學(xué)，在過年宴客的時(shí)候做非常有面子，在做紅糖糍粑的時(shí)候，用上1個(gè)小技巧，不僅非常香軟而且還不會(huì)發(fā)硬，所以對于這樣的小吃，錯(cuò)過學(xué)習(xí)真的是太可惜了，紅糖糍粑好吃好做，花2分鐘的時(shí)間看完食譜便能學(xué)會(huì)，女性朋友別錯(cuò)過，而且關(guān)鍵的是其中用到的食材也很簡單，糯米粉、紅糖、水這都是家中常備的，下面我們來學(xué)習(xí) 。
紅糖糯米糍粑的做法：
備用食材：糯米粉150克，溫水110克，黑糖20克，涼水80克;
制作過程：第一步，一個(gè)大碗中，將糯米粉按照需要的量放入其中，然后再用110克的溫水分次少許倒入在糯米粉中，注意一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到將其攪拌成絮狀的時(shí)候;
第二步，用手將其揉成一個(gè)光滑的糯米面團(tuán)，然后再將揉好的糯米面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)大小適中且均勻的小面劑子，拿起一個(gè)小面劑子，將其揉搓成圓球后，再用手掌輕輕將其壓扁，整理成餅狀;
第三步，同時(shí)在不粘鍋中添上少許食用油，將整理好的糯米餅放入在鍋中開始煎，先別急著翻面，待將糯米餅的一面煎至金黃并且定型的時(shí)候，即可翻面，繼續(xù)煎另一面，待將糯米餅的兩面都煎好后;
第四步，先將煎好的糯米餅盛出來，一個(gè)小碗中，放入20克的紅糖，然后再用80克的涼水沖入，用筷子攪拌，將紅糖化開，或者是直接沖入熱水紅糖會(huì)化得更快，待將紅糖水化好后;
第五步，重取一鍋，將化好的紅糖水倒入在鍋中，開始熬煮，小火慢慢將其熬至比較濃稠的狀態(tài)，將事先煎好的糯米餅放入在鍋中，稍微熬煮片刻，使得每一個(gè)糯米餅都充分入味，與紅糖融合后即可盛出 。
小編總結(jié)：雖說過年不能少了大魚大肉，但也別只會(huì)吃大魚大肉，尤其是女人更是要對自己好一點(diǎn)，紅糖和糯米搭配做成的糍粑便可以適當(dāng)吃一吃，紅糖對于健脾暖胃、活血等有著好的幫助，而糯米又有著補(bǔ)血、補(bǔ)虛等效果，將兩者搭配烹飪做出的食物，既能讓人享受到甜點(diǎn)小吃，又可以充分吸收其中的價(jià)值，而且紅糖糍粑看上去也非常美觀，還是屬于川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，學(xué)會(huì)后用來招待客人也是非常好的 。
烹飪小技巧：
1、糯米粉和面的時(shí)候注意要用溫水而不是涼水或者是開水，涼水和面容易發(fā)硬，開水和面則容易太過綿軟影響口感，而用溫水和面則是最為恰當(dāng)?shù)模浥聪闾疬€不發(fā)硬，將這個(gè)技巧掌握好，糯米糍粑便會(huì)非常好吃;
2、煎糯米餅的時(shí)候，小火慢慢煎，而且油無需過多，記得別急著翻面，待將一面煎定型后再犯，否則糯米糍粑容易破;
3、熬紅糖水的時(shí)候，注意要不停攪拌，防止糊鍋了，放入糯米餅后稍微煮一會(huì)入味后即可，不要時(shí)間太長了 。
【紅糖糯米糕的做法，一學(xué)就會(huì)！】糯米糍粑好吃好做還好看，新手也可以輕松學(xué)得會(huì)，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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