豆腐里面塞豬肉，做一道家常美味！
油豆腐塞入肉餡兒 ， 即可當(dāng)菜又可當(dāng)飯 ， 香味四溢還解饞 ， 越吃越香
油豆腐是經(jīng)過炸制而成的一種豆制品 ， 非常適合用來做燉菜這類型湯汁豐富的菜肴 ， 而在油豆腐的眾多做法中我更加喜歡油豆腐塞肉 ， 將豬肉餡調(diào)制好塞入在油豆腐里 ， 不用燉也不用炒 ， 簡單一做好吃還解饞 ， 而這樣做的油豆腐不僅是可以當(dāng)菜還可以當(dāng)飯吃 ， 簡單一蒸就上桌 ， 香味四溢讓人僅是聞著便感覺食欲大開 ， 越吃越香 ， 而且在干燥的季節(jié)多吃蒸菜對于我們的身體也是有好處的 ， 少油還健康 ， 下面我便將油豆腐塞肉的做法詳細(xì)分享給大家 ， 學(xué)會后不僅可以當(dāng)家常菜 ， 宴客菜也是很不錯的選擇 ， 色香味全 ， 大家不要錯過學(xué)習(xí) ， 接下來我們一起學(xué)習(xí) 。
油豆腐塞肉的做法：
備用食材：油豆腐12個 ， 豬肉末80克 ， 香菇3朵 ， 蠔油1勺 ， 料酒適量 ， 生抽1勺 ， 食鹽少許 ， 水淀粉適量;
制作過程：第一步 ， 首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位 ， 豬肉事先手工剁成餡放入一個容器中 ， 加上食鹽、生抽和料酒 ， 用筷子朝著一個方向充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 香菇準(zhǔn)備幾朵 ， 放在清水中浸泡一會;
第二步 ， 然后將香菇仔細(xì)清洗干凈 ， 去掉根蒂后 ， 將香菇切成小顆粒 ， 然后放入肉餡中 ， 香菇和肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?nbsp;， 油豆腐準(zhǔn)備出適量 ， 按照實(shí)際情況準(zhǔn)備即可 ， 拿起一個油豆腐用剪刀剪去一小部分;
第三步 ， 然后再用小勺子將油豆腐的中心給挖空 ， 注意別弄破了 ， 按照這個方法將每一個油豆腐都處理好 ， 然后將之前調(diào)好的豬肉香菇餡塞入在油豆腐中 ， 差不多齊平就可以了 ， 不用太多;
第四步 ， 依次做好所有的之后 ， 在鍋中添上水 ， 待將水燒開后 ， 隔水放入油豆腐 ， 蒸10分鐘即可出鍋 ， 香蔥2根擇洗干凈后切成碎末用 ， 在炒鍋中添上少許清水 ， 然后加上適量的生抽和蠔油;
第五步 ， 將其煮開后 ， 淋入少許水淀粉勾芡 ， 待湯汁濃稠后即可關(guān)火 ， 將其淋入在蒸熟的油豆腐肉餡上 ， 撒上蔥花做點(diǎn)綴即可開始享用 。
小編總結(jié)：在冬天便是吃油豆腐的好時機(jī) ， 燉菜、煮菜等都是不錯的選擇 ， 油豆腐可以充分吸收湯汁 ， 使其口感變得非常佳 ， 不管怎么做都好吃 ， 而且油豆腐還是宴客菜上常會出現(xiàn)的一種 ， 造型美觀口感美味 ， 好吃還有面子 ， 尤其是將油豆腐塞入肉餡兒 ， 不用燉也不炒 ， 簡單一蒸便可 ， 既能當(dāng)菜又能當(dāng)飯 ， 為了讓家人吃得更加健康 ， 調(diào)豬肉餡的時候我還搭配了點(diǎn)香菇 ， 葷素搭配更加營養(yǎng)美味 ， 而且吃著也不會感覺膩味 ， 油豆腐塞肉的做法非常簡單 ， 相信你看完食譜便能學(xué)會 。
烹飪小技巧：
1、豬肉餡的量不用太多 ， 足夠塞入在油豆腐里面便可以了 ， 豬肉最好是手工剁成餡 ， 這樣口感也會更加好一些 ， 具體的調(diào)制方法按照平常吃餃子調(diào)即可 ， 沒有過多的約束;
2、處理油豆腐的時候 ， 不用剪得太多 ， 撿出一個小口就可以了 ， 注意別弄破了 ， 否則肉餡會露出來 ， 塞入的豬肉餡不宜過多 ， 與油豆腐的口齊平便可以了;
3、最后一步澆醬汁不可少 ， 這樣整道菜的色澤以及口感都會提升不少 ， 因?yàn)楹罄m(xù)加入的蠔油和生抽 ， 所以事先調(diào)豬肉餡的時候鹽不要太多了 。
【豆腐里面塞豬肉，做一道家常美味！】油豆腐塞肉 ， 簡單還好做 ， 如果你認(rèn)為這個做法還不錯 ， 歡迎收藏起來學(xué)著做 ， 或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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