豆腐皮辣條在家自己做的過程和步驟！
豆腐皮別煮火鍋了 ， 教你一個(gè)新做法 ， 香辣爽口過癮 ， 就是費(fèi)米飯
豆腐皮作為豆制品中出現(xiàn)在老百姓餐桌上概率最高的一種 ， 它可以經(jīng)受得住多種的做法 ， 其中以涮火鍋為多 ， 不過大家也別只會(huì)涮火鍋 ， 這次要分享給大家豆腐皮的一種新鮮做法 ， 豆腐皮一泡、一切、一炒簡單便能做出童年零食辣條 ， 辣條不管是對(duì)于小孩還是大人來說 ， 都是極具誘惑力的 ， 小時(shí)候總是在學(xué)校門口買辣條偷偷吃 ， 現(xiàn)在雖然可以大膽吃了 ， 但總覺得買的不干凈不衛(wèi)生 ， 還不如自己親手做 ， 成本3塊錢就能做出一大盤辣條 ， 香辣爽口吃著特別過癮 ， 這樣做的豆腐皮不僅可以當(dāng)作小零食 ， 還可以當(dāng)作下飯菜 ， 不過大米飯可是要多準(zhǔn)備點(diǎn) ， 不然還真怕不夠吃 。
豆腐皮辣條的做法：
【豆腐皮辣條在家自己做的過程和步驟！】備用食材：油豆皮3大張 ， 白芝麻少許 ， 大蒜5瓣 ， 孜然粉少許 ， 辣椒面15克 ， 白糖少許 ， 生抽2勺 ， 蠔油1勺;
制作過程：第一步 ， 所有的食材都準(zhǔn)備到位 ， 油豆皮準(zhǔn)備出幾張 ， 然后將其放入溫開水中 ， 浸泡3分鐘 ， 將油豆皮泡開 ， 當(dāng)然如果不是干的 ， 就直接沖洗干凈就可以了 ， 泡開的油豆皮控水;
第二步 ， 將油豆皮切成差不多3厘米寬的長條 ， 同時(shí)大蒜準(zhǔn)備出適量 ， 將大蒜剝皮后 ， 放在案板上拍一下 ， 然后將大蒜切成細(xì)細(xì)的末 ， 同時(shí)辣椒粉和白芝麻也準(zhǔn)備出適量 ， 吃不了太辣的可以選擇不辣的辣椒粉;
第三步 ， 炒鍋置于火上 ， 加上適量的食用油 ， 然后涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中 ， 小火開始慢慢炒 ， 注意過程中需要不停攪拌 ， 直到將白芝麻和辣椒面都炒熟 ， 白芝麻微微變成黃色的時(shí)候;
第四步 ， 將控干水的豆腐皮放入在鍋中 ， 繼續(xù)翻炒 ， 炒勻 ， 使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的時(shí)候 ， 加上點(diǎn)白糖提鮮 ， 最好不要省 ， 拌勻之后 ， 將孜然粉取適量放入鍋中 ， 可以按照個(gè)人的喜好加;
第五步 ， 最后加上生抽和蠔油 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 使豆腐皮可以充分沾上調(diào)料汁 ， 最后加上點(diǎn)蒜末炒勻 ， 即可關(guān)火 ， 將做好的豆腐皮辣條盛出即可享用 ， 當(dāng)然不喜歡蒜香味的可以不加大蒜 。
小編總結(jié)：家里的大人和小孩都很喜歡吃辣條 ， 所以還不如親手學(xué)著做 ， 最起碼可以保證干凈衛(wèi)生 ， 這樣家人吃著也會(huì)放心 ， 而且制作辣條的成本很低 ， 做法也很簡單 ， 3塊錢便可以輕松做出一大盤的辣條 ， 按照食譜中的方法認(rèn)真做 ， 香辣過癮還能下飯 ， 這樣孩子也不會(huì)在超市偷偷買辣條吃了 ， 豆腐皮的這個(gè)做法可以說是很火 ， 很多人都喜歡吃 ， 輕松便能做出一道美味的菜肴 ， 這樣做的辣條好吃就是費(fèi)米飯 ， 所以我每次做的時(shí)候都要多準(zhǔn)備點(diǎn)米飯 。
烹飪小技巧：
1、炒辣椒面和白芝麻的時(shí)候 ， 需要涼油下鍋炒 ， 防止熱油放入辣椒面會(huì)炸糊 ， 當(dāng)然如果擔(dān)心白芝麻不容易熟的 ， 也可以將其事先放入烤箱中烤熟 ， 這樣更加易于操作;
2、炒制的過程中 ， 需要保證全程小火慢慢炒 ， 并且不停攪拌 ， 防止食材糊鍋了 ， 否則便會(huì)冷妃了食材 ， 辣條的香味也不醇正了;
3、其中的調(diào)味料可以適當(dāng)按照個(gè)人的口味做搭配 ， 尤其是辣椒面 ， 喜歡吃辣的可以多放 ， 不喜歡吃辣的少放 ， 或者是直接選擇不辣的辣椒面也可以 。
如果你也認(rèn)為豆腐皮的這個(gè)做法不錯(cuò) ， 歡迎收藏起來學(xué)著做 ， 或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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