年夜飯必備，龍利魚丸子，老人孩子都愛吃！
年夜飯倒計(jì)時(shí)，丸子可提前做好，我一做就是一大鍋，煮一煮就上桌
距離2020年的春節(jié)越來越近了，不知道你是否已經(jīng)做好準(zhǔn)備迎接?年夜飯是一年之中最為重要的，一大家子在這個(gè)時(shí)間可以團(tuán)聚在一起，吃飯、喝酒、聊天，甚是愜意，而在年夜飯倒計(jì)時(shí)的時(shí)間里，相信很多人也早已開始準(zhǔn)備食材了，丸子作為年夜飯上不可少的一種，完全是可以提前做的，煮一煮就能上桌，每次做丸子我都會(huì)做一大鍋，香嫩滑還彈牙，好吃的沒話說，這次要分享給大家的丸子是以龍利魚搭配胡蘿卜制作而成，口感豐富營養(yǎng)美味，對(duì)于丸子這一必備品，錯(cuò)過學(xué)習(xí)真的是太可惜了，下面我便將龍利魚丸子的做法詳細(xì)分享給大家 。
龍利魚丸子的做法：
備用食材：龍利魚1片，雞蛋1個(gè)，小蔥1小把，胡蘿卜1根，生姜汁少許，食鹽適量，花生油少許;
制作過程：第一步，龍利魚是冷凍的，需要事先將其取出來，在室溫下解凍好，然后將其沖洗干凈，并且控干其中的水分，處理好的龍利魚切成小塊待用，小蔥1小把擇洗干凈控干水;
第二步，將小蔥切成蔥花用，胡蘿卜半根即可，將其清洗干凈后切成塊，在鍋中添上水，隔水放入切好的胡蘿卜塊，開始蒸，具體時(shí)間自行掌握，直到將胡蘿卜塊蒸制沒有硬心的狀態(tài)即可;
第三步，胡蘿卜蒸熟后盛出來，晾涼，然后放入絞肉機(jī)中，加上龍利魚，磕入1個(gè)雞蛋，同時(shí)再將切好的蔥花放入，最后加上生姜汁、食鹽和少許花生油，啟動(dòng)程序，將其攪碎，所有食材融合在一起;
第四步，即可將其盛出在一個(gè)碗中，再次用筷子攪拌片刻，讓其上勁，戴上一次性手套，將食材團(tuán)成一個(gè)個(gè)大小適中且均勻的丸子，依次做好所有之后，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個(gè)下入丸子;
第五步，開始煮，過程中丸子會(huì)慢慢浮起在鍋面，待將丸子從里到外充分煮熟后，即可將丸子從鍋中撈出來，我用了差不多8分鐘的時(shí)間，煮好的丸子便可以直接享用 。
小編總結(jié)：平常總是做蘿卜丸子、肉丸子，在年夜飯的時(shí)候便可以換個(gè)花樣，用龍利魚搭配胡蘿卜做魚丸，很多人平常喜歡在超市買冷凍的魚丸，雖說好吃，但具體制作過程相信很多人也會(huì)不放心，喜歡吃魚丸的還不如自己做，一片龍利魚加上半根胡蘿卜便可以輕松做，每次做上一大鍋，煮一煮就能上桌，這樣做的丸子家人也非常喜歡吃，香嫩爽滑還彈牙，剛上桌就被搶光了，在年夜飯或者是春節(jié)宴客的時(shí)候做都是不錯(cuò)的選擇，非常建議大家可以學(xué)習(xí) 。
【年夜飯必備，龍利魚丸子，老人孩子都愛吃！】烹飪小技巧：
1、龍利魚直接在超市買冷凍的就可以，注意在解凍的時(shí)候，在室溫下解凍就可以，如果時(shí)間比較緊迫，可以放在涼水中解凍，萬萬不可用熱水，這點(diǎn)要牢記住;
2、胡蘿卜事先上鍋蒸熟，這樣更加易于操作，沒有絞肉機(jī)的，便需要手動(dòng)將所有食材剁碎，不過建議大家還是用絞肉機(jī)，這樣做的丸子也會(huì)更加細(xì)膩;
3、煮丸子的時(shí)候，開水下鍋，因?yàn)橛恤~肉的加入，所以丸子輕易不會(huì)散，這點(diǎn)大家可以放心，煮丸子的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)失去彈性 。
將這3個(gè)小技巧掌握好，丸子緊致好吃還彈牙，學(xué)會(huì)宴客有面子，如果你認(rèn)為魚丸的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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