春菜的功效與作用
春菜簡介春菜是萵苣屬的一種蔬菜，葉子占了大部分，莖很短，被葉子遮住了 。長成球的樣子的春菜又稱為結(jié)球萵苣、結(jié)球生菜 。萵苣的很多別稱，比如，春菜、千金菜、莖用萵苣、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱 。
【春菜的功效與作用】
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春菜有什么營養(yǎng)價值春菜含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高 。每500克鮮春菜葉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、鈣190毫克、磷185毫克、鐵5.5毫克、胡蘿卜素10.7毫克、維生素B20.6毫克、維生素C75毫克等 。春菜味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲 。春菜的五臟有很好的功效，也可有通經(jīng)脈的作用，同時春菜也有很好的清胃熱的作用，同時春菜也有很好的清熱利尿的功效，春菜可以用來治療小便不利或者是尿血，對于乳汁不通等癥狀是有好處 。春菜還有很好的通疏利的作用，也可以消積下氣，對于產(chǎn)婦來說可以增加奶水，也有助于消化，有通便的作用 。春菜也可以通乳：春菜的含鉀量是很大的，對于高血壓和水腫有很好的治療作用，對于心臟病人特別好 。
什么情況不能吃春菜嗎1、哪些人不能吃春菜一般健康人士均可食用，但要適量 。
2、春菜的適用人群春菜鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌 。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，可用于治療各種便秘 。
3、春菜的食用禁忌春菜+蜂蜜：蜂蜜與春菜是相克的，存在，兩者平時不能放在一起吃，不然會加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且容易引發(fā)腹痛或者腹瀉，對人們的身體健康，十分不利 。春菜+細(xì)辛：細(xì)辛這種中藥材與春菜也相克，因為細(xì)辛性溫能發(fā)散解表，它與春菜性味相背，如果兩者一起食用會降低細(xì)辛的藥效，也會讓春菜營養(yǎng)成分流失 。春菜+奶酪：奶酪與春菜也是相克的存在，因為奶酪是一種高油脂的食材，而川菜性質(zhì)寒涼，它們一起吃，很容易引發(fā)消化不良，會讓人們出現(xiàn)腹痛或者腹瀉 。拓展：春菜怎么吃？腌制春菜：春菜是一種綠葉蔬菜，平時可以把它腌制以后食用，在春天大量上市，是可以收取新鮮的春菜，用清水清洗干凈以后去掉水分，再撒上食用鹽腌制，在腌制期間要經(jīng)常用手揉搓春菜，讓它全部入味，五天以后把腌出的水分去掉，再把春菜表面的鹽去掉，放在通風(fēng)的地方陰干，然后保存，想吃時可以隨時食用，能加麻油涼拌，也可以炒制以后再吃 。春菜炒雞蛋：春菜平時還可以炒著吃，在炒制時需要選擇新鮮的春菜，要把它洗凈切成碎末，再把雞蛋磕開與切好的春菜碎末放在一起，加食用鹽和少量清水調(diào)勻，在炒鍋中放食用油加熱以后，把調(diào)好的蛋液入鍋，快速炒勻，炒成塊狀，直接出鍋就能食用 。
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