糖醋鵪鶉蛋的詳細(xì)做法，學(xué)會(huì)了可以經(jīng)常做！
超市買10元2斤，個(gè)頭雖小渾身是寶，一煮一煎一炒，鮮美還滋補(bǔ)
在我們的日常飲食中有很多個(gè)頭雖小，但是價(jià)值卻非常豐富的食材，鵪鶉蛋便是其中的一種，個(gè)頭小小的鵪鶉蛋價(jià)值卻很高，在超市10元能買2斤，價(jià)格相對(duì)也比較實(shí)惠，不管是家里的大人還是小孩都可以放心吃，而且鵪鶉蛋的烹飪方法也比較多樣，鹵鵪鶉蛋、鵪鶉蛋紅燒肉、虎皮鵪鶉蛋等都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以按照個(gè)人的喜好選擇做法，這次要分享給大家的鵪鶉蛋做法比較獨(dú)特，將其一煮一煎一炒制作而成，酸甜味道的鵪鶉蛋，還夾雜著一絲的焦脆感，讓你吃一次便上癮，這樣做的鵪鶉蛋鮮美還滋補(bǔ)，非常適合在冬天吃，下面我們一起學(xué)習(xí)做法 。
糖醋鵪鶉蛋的做法：
備用食材：鵪鶉蛋適量，冰糖15克，白芝麻5克，香蔥2根，生抽2勺，料酒1勺，白醋2勺;
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的鵪鶉蛋，先將鵪鶉蛋的外殼清洗干凈，然后放入在鍋中，加上涼水開始煮，將鵪鶉蛋煮差不多10分鐘的時(shí)間，煮熟后即可撈出來，過一遍涼水;
第二步，然后將鵪鶉蛋剝皮，注意其中的水分需要控干，這個(gè)過程中，香蔥2根將其擇洗干凈后，控水切成碎末，白芝麻準(zhǔn)備出少許，放入烤箱中將其烤熟后盛出待用;
第三步，待鵪鶉蛋中的水分控干后，在炒鍋中添上適量的食用油，待將油燒熱后，放入鵪鶉蛋，小火開始煎，小心身上別濺上油了，待將鵪鶉蛋的表面煎至微微泛黃的狀態(tài)，即可盛出，鍋中留下底油放入冰糖;
第四步，小火將冰糖炒化，待糖色炒好后，重新下入鵪鶉蛋，這個(gè)時(shí)候放入一勺的白芝麻，再加上兩勺生抽調(diào)味，接著再依次放入料酒和白醋，翻炒均勻后，在鍋中加上小半碗的清水;
第五步，大火煮開后，再將鍋中的湯汁收干，即可關(guān)火，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，便可以盛出享用了 。
小編總結(jié)：鵪鶉蛋雖說是個(gè)頭比較小，但是一個(gè)小小的鵪鶉蛋其中的營養(yǎng)元素卻一點(diǎn)都不輸于雞蛋，而且鵪鶉蛋還有著“動(dòng)物中的人參”之稱，在老百姓的心目中鵪鶉蛋可是一種滋補(bǔ)佳品，所以平常適當(dāng)給家人吃也是非常有好處的，鵪鶉蛋的價(jià)格相對(duì)也比較實(shí)惠，在超市買10元2斤，回家簡單一做一道大菜便出鍋了，冬天作為進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，便可以適當(dāng)多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)的食物，鵪鶉蛋經(jīng)過一煮一煎一炒的方法出鍋后口感特別美味，大家完全可以按照食譜中的這個(gè)方法做，相信你吃一次便會(huì)愛上 。
烹飪小技巧：
1、煮鵪鶉蛋的時(shí)候，要事先將其外殼清洗干凈，并且涼水下鍋煮，這樣可以防止在煮鵪鶉蛋的過程中皮被磕破，贓物浸入在鵪鶉蛋中，吃著不衛(wèi)生，所以大家事先需要將其處理好;
2、鵪鶉蛋煮熟剝皮后一定要將其中的水分給控干，否則下鍋煎的時(shí)候容易濺油，煎鵪鶉蛋的油不用過多，并且注意用小火慢慢煎，將其表皮煎至微微泛黃并且其虎皮的狀態(tài)為佳;
3、不介意番茄醬的可以加上點(diǎn)，酸甜味會(huì)更加濃郁，其他的調(diào)味料可以按照個(gè)人的喜好選擇，不一定非得按照食譜中的方法做 。
【糖醋鵪鶉蛋的詳細(xì)做法，學(xué)會(huì)了可以經(jīng)常做！】鵪鶉蛋可以說是個(gè)頭雖小，但是渾身都是寶，簡單一做鮮美還滋補(bǔ)，如果你認(rèn)為鵪鶉蛋的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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