酸湯魚米線怎么做
【酸湯魚米線怎么做】食材:黑魚、西紅柿酸湯、米線、油、鹽、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉 。
1、黑魚一條殺好洗凈 ， 切成小塊；
2、放料酒、姜絲、鹽、白醋腌制10分鐘備用 ， 西紅柿酸湯一碗備用；
3、把泡椒、野山椒切小段備用；
4、起鍋放適量油放入 ， 姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味；
5、倒入西紅柿酸湯 ， 加適量鹽；
6、翻炒均勻小火煮3分鐘 ， 這時酸味很濃；
7、再加入適量的水 ， 水能沒過魚塊就好；
8、酸湯沒開之前放入腌制好的魚塊；
9、把魚塊煮熟 ， 加入米線煮開即可關火；
10、最后放入蔥花 ， 胡椒粉調味就可以出鍋了 。
