糖霜姜餅家常做法
【糖霜姜餅家常做法】1、蛋清磕入盤里，先用打蛋器打起白色濃稠狀態；
2、分兩次或者三次加入糖粉打發，途中加入一小勺的檸檬汁，再用打蛋器打制順滑的蛋白霜；
3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種，比較濃稠狀；
4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開；
5、然后加入適量的食用色素，制成自己需要的顏色；
6、將調好顏色的蛋白糖霜分別裝入小裱花袋里；
7、用的時候在裱花袋尖端剪下一個小小的口，確認好能擠出的量；
8、準備好的姜餅和需要的糖霜、彩糖等等，在每個餅干上均勻用力的擠出蛋白糖霜畫出輪廓；
9、在往其他空白地方擠入不同顏色的糖霜；
10、擠滿后輕輕的在桌子上敲打餅干，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可 。
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