自做鍋巴怎么做
【自做鍋巴怎么做】1、首先做一鍋米飯,放在室溫讓他變涼 。將米飯倒在保鮮膜上,放在面板上用搟面杖搟成薄餅,覺得口味重可以適當加一下鹽,不簡易放
2、鍋中不放油,將薄餅煎一下,兩面微焦就可以,可以讓水分揮發,定型 。準備好熱油,將薄餅放進去煎炸5分鐘左右,至焦黃酥脆就可以了 。炸好的薄餅放涼,之后再煎炸一次,可以讓酥脆效果更好 。
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