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醬牛肉怎樣切成薄片

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方法：先把醬牛肉放涼 ， 然后放入冰箱的冷凍室里一個(gè)小時(shí) ， 這樣切出來的牛肉就可以切成薄片了 。
【醬牛肉怎樣切成薄片】具體方法如下：
1、將牛腱子肉切成大塊 ， 洗凈 ， 放入盆中 ， 加冷水沒過肉 ， 中火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火再煮3到5分鐘 ， 將肉撈出放在干凈盆內(nèi) 。
2、鍋里放水 ， 將放涼的肉倒入鍋中 ， 水要沒過牛肉 。開始放調(diào)料：蔥、姜、香葉、桂皮、丁香、花椒等大料 。
3、想要肉不老 ， 等鍋開以后放鹽和醬油即可 ， 之后調(diào)小火燉 ， 等燉到湯汁只剩一個(gè)鍋底 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 鏟勺翻攪讓湯汁均勻裹于肉上 ， 就可以出鍋了 。
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