醬油需要冷藏保存嗎
醬油是一種發(fā)酵豆制品，品質(zhì)穩(wěn)定，保存條件適當可長期保存 。
【醬油需要冷藏保存嗎】低鹽無防腐劑醬油，開封后盡量冷藏保存 。在未開蓋情況下，避免高溫環(huán)境，正常存放，在保質(zhì)期內(nèi)可保持原有品質(zhì) 。也可放在低溫冷藏，延長保存時間 。
開蓋使用后，存放于避免高溫、潮濕、不衛(wèi)生的地方，為避免和氧氣接觸、高溫下顏色加深，建議置于冰箱冷藏室內(nèi)保存 。
冷凍保存可延長保存期 。醬油如放入家庭用冰箱零下20度條件下保存，因含有鹽分、乳酸、糖等多種成份，一般不會結(jié)冰，零下40度條件下會有渣出現(xiàn)，零下60度會完全結(jié)冰 。<
