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怎么區(qū)分燕窩好壞呢

生活百科 燕子

燕窩是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品，由于燕窩比較稀少，所以燕窩的價(jià)格是非常高的 。這也就導(dǎo)致很多的不法分子生產(chǎn)一些假的燕窩來(lái)賺錢 。所以在平常選擇燕窩的時(shí)候一定要分清楚什么是好的燕窩，什么是不好的燕窩 。那么怎么區(qū)分燕窩好壞呢？下面我們就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下怎么區(qū)分 。
一、產(chǎn)地
印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來(lái)西亞13%，泰國(guó)5%，越南2%，中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個(gè)燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長(zhǎng)期封島保護(hù)） 。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬(wàn)分之一 。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險(xiǎn)，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空 。泰國(guó)若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴 。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向 。隨著保護(hù)自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應(yīng)運(yùn)而生 。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過(guò)是用來(lái)吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積 。擁有環(huán)保意識(shí)的燕屋內(nèi)的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會(huì)飛后，才會(huì)被采摘 。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息 。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細(xì)膩 。
二、發(fā)頭
“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6至8倍的“發(fā)頭” 。燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過(guò)程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會(huì)不同 。但有網(wǎng)友從廣州寄來(lái)在某燕窩專賣購(gòu)得的“燕窩”，打開信封就聞到一股刺激的化學(xué)氣味，取一小塊漲發(fā)后竟然膨脹數(shù)百倍，呈固體粒狀，實(shí)在可怕 。
三、完整程度
為采摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔又要保持燕窩的完整程度，談何容易 。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船，花了三年心血，最后體力不支一時(shí)失手，前功盡棄 。燕窩優(yōu)質(zhì)品牌的洗燕者同樣兢兢業(yè)業(yè)，不敢有絲毫懈怠 。一個(gè)好的洗燕師往往從小接受訓(xùn)練，不僅要練就精雕細(xì)琢的指上神功，而且要像寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到” 。優(yōu)質(zhì)特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實(shí)，色澤晶瑩，是優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)的極致享受 。最清潔、最完整、最優(yōu)質(zhì)的燕窩，一定是最用心的燕窩 。
四、清潔品質(zhì)
如果沒有仔細(xì)清潔過(guò)的燕窩，無(wú)論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì) 。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，消費(fèi)者實(shí)在會(huì)花錢買罪受 。燕窩清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除了耐心手工挑選外別無(wú)他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞 。網(wǎng)友回復(fù)一籌莫展，有人回答“像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進(jìn)去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過(guò)關(guān)的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來(lái)，手掌上全是毛絲” 。甚至有人回答“懶人的辦法，把毛吃下去” 。而且浸這種燕窩的水要反復(fù)倒掉，但是水中有燕窩養(yǎng)分溶于其中，倒掉實(shí)在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣 。所以買雜質(zhì)多毛的燕窩實(shí)在得不償失 。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃 。最好的辦法就是買國(guó)際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩 。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數(shù)百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩 。
【怎么區(qū)分燕窩好壞呢】怎么區(qū)分燕窩好壞的問(wèn)題，很多人都想知道 。看過(guò)上面的介紹后，大家就能很清楚的分辨出什么是好的燕窩，什么是壞的燕窩了 。吃了壞的燕窩不光是對(duì)身體沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)造成身體有其他的一些嚴(yán)重的疾病癥狀發(fā)生，一定要特別小心 。

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