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【涼粉干制作方法 做涼粉的制作方法】1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻 ， 攪拌 ， 開始有點軸 ， 攪拌幾下就輕松了；剩余大約600克的水放入鍋中燒開 ， 轉小火 ， 攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中 ， 并順著一個方向不停攪拌 。
2、一直攪拌到開鍋 ， 粉漿變成灰白色 ， 并有小氣泡出現的樣子 ， 就可以關火；找個大小合適的容器 ， 把煮好的豌豆粉液倒入容器放到 溫熱后就可以放到冰箱里冷藏兩個小時以后食用 。
3、黃瓜和香菜都洗干凈 ， 黃瓜切絲 ， 香菜切段 ， 備用；生抽 ， 蒜末 ， 醬油1勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 鹽1茶匙 ， 辣椒油2勺 ， 攪拌在一切；冷藏后的涼粉塊取出切條；放入香菜黃瓜絲 ， 澆上調好的料汁即可 ， 可以拌一拌再吃 ， 液可以直接舀著吃 ， 非常好吃 。
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